Cá Mú tuy rằng rất quen thuộc đối với người dân miền biển nhưng còn lạ lẫm với nhiều người vùng đồng bằng. Chúng ta hãy tìm hiểu các thông tin thú vị về loài cá này qua bài viết dưới đây nhé. Cá Mú có những loại nào, giá bao nhiêu tiền và có thể tìm mua ở đâu?
Giới thiệu cá Mú biển
Cá Mú biển là đặc sản của Hải Phòng, Thanh Hóa, Nghệ An và Quảng Ninh. Loài cá này có tên tiếng anh là Grouper, chúng thuộc bộ cá vược, họ Serranidae. Cá mú có thân hình mập mạp với cái miệng đặc biệt lớn. Từng loài cá Mú khác nhau sẽ có cân nặng khác nhau. Có loài chỉ nặng tối đa khoảng một kilogam. Nhưng cũng có loài khi trưởng thành có thể lên tới sáu mươi cân.
Loài cá Mú có những vây gai vô cùng sắc nhọn. Không chỉ vậy, chúng cũng sở hữu những chiếc răng nhỏ, bén tạo thành một vũ khí đặc biệt nguy hiểm. Vảy của chúng cũng cứng dù có kích thước nhỏ. Loài cá này thường có màu nâu sẫm hoặc nâu pha xanh rêu. Thịt của chúng khi được chế biến thành món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng.
Các loại cá Mú biển
Cá Mú biển được phân thành nhiều loài khác nhau. Chi tiết một số loài phổ biến như sau:
Cá Mú đỏ
Loài cá Mú đỏ có tên tiếng anh là Hongkong grouper. Đúng như tên gọi, loài cá này có màu đỏ với những đốm trắng đặc trưng. Cá mú đỏ có thân hình hơi dẹt, phần đầu nhỏ và thuôn dài. Khi trường thành, chúng có chiều dài khoảng ba mươi centimet.
Cá Mú đen (cá Mú bông)
Loài cá này còn có tên gọi là cá mú hoa nâu. Tên tiếng anh của chúng là Brown-marbled grouper. Chúng được tìm thấy vào năm 1775 bởi Forskal. Đây là một trong những loại cá Mú lớn nhất. Khi trưởng thành chúng có thể nặng tới sáu kilogam với chiều dài lên tới một mét. Thân hình của chúng có màu nâu đen, nhiều vạch ngang màu nâu cũng như các chấm đậm.
Cá Mú chuột (cá Mú dẹt)
Đây là có kích thước nhỏ nhất trong các loài cá Mú. Một chú cá Mú chuột trưởng thành to nhất cũng chỉ đạt cân nặng một kilogam. Ở nước ta, chúng phân bổ chủ yếu ở vịnh Bắc Bộ.
Cá Mú sao
Loài cá Mú sao được chia thành nhiều dòng khác nhau là sao xanh, sao đỏ và sao vàng. Đây cũng là loài cá giá trị kinh tế cao. Một con cá Mú sao trưởng thành sẽ có cân nặng vào khoảng từ một đến ba kilogam. Chúng thường sinh sống ở các rạn san hô, chủ yếu ở Ấn Độ Dương và Thái Bính Dương. Tại nước ta, loài này phẩn bổ tập trung ở vịnh Bắc Bộ.
Cá Mú đá
Loài cá này còn được gọi là cá song đá. Chúng được phát hiện đầu tiên tại Nhật và Australia. Đây là loài cá to. Chiều dài cơ thể có thể lên tới bốn mươi centimet.
Cá Mú mặt quỷ (cá Mú đá gai)
Loài cá mú mặt quỷ thường xuất hiện ở vùng biển Quảng Ninh và Hải Phòng nước ta. Chúng còn được gọi với cái tên cá Mú Gàu. Tên tiếng anh của chúng là Slender rockfish và thường sinh sống ở trong các hang đá dưới biển. Loài cá này nhìn xù xì và gồ ghề giống mặt quỷ. Chúng có vây lưng có độc, gây tê khi chạm phải.
Cá Mú mỡ
Cùng vào năm 1775, Forskal đã tìm thấy cá Mú mỡ. Đây là loài cá có thân hình thuôn dài. Chiều dài của chúng có thể đạt tới năm mươi centimet. Giống cá này có màu nâu hoặc xám nhạt. Trên thân chúng có điểm thêm các chấm tròn có màu đỏ gạch.
Giá cá Mú biển bao tiền một kg?
Mỗi loại cá Mú biển sẽ có một mức giá khác nhau. Dưới đây là bảng giá một số loại hiện nay mà bạn có thể tham khảo:
- Mú biển đen (cá mú bông hay mú nghệ): 330,000 VND/kg.
- Cá mú sao xanh, đỏ hoặc vàng: 600,000 VND /kg.
- Mú biển đỏ: 900,000 VND/kg.
- Cá mú mặt quỷ hay cá mú gàu: 200,000 VND/kg.
- Cá mú chuột: 1,450,000 VND/kg.
Mua cá Mú biển ở đâu?
Do sự phổ biến của cá Mú tại nước ta nên bạn có thể tìm mua loại thực phẩm này ở bất kỳ chợ hải sản nào trong nước. Đặc biệt là khu vực miền Bắc và miền Trung. Ngoài ra, nhiều siêu thị lớn trong nước cũng bán loại hải sản này như Bic C, Aeon,… Bạn cũng có thể đặt mua cá Mú biển trực tuyến qua các website chuyên bán hải sản.
Cá Mú biển chế biến món gì thơm ngon bổ dưỡng?
Để giữ nguyên vẹn hương vị thịt đậm đà và các thành phần dinh dưỡng có trong cá Mú biển, bạn nên biết cách chế biến chúng thích hợp nhất. Dưới đây là gợi ý một số món ăn có thành phần chính là cá Mú để bạn tham khảo.
Cá Mú hấp
Hấp là cách chế biến món ăn bảo toàn dinh dưỡng trong thịt cá tốt nhất. Có rất nhiều cách hấp cá Mú như hấp hành, hấp dưa, hấp xì dầu,… Cách làm vô cùng đơn giản. Sau khi bạn chọn cho mình kiểu hấp và chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần sơ chế sạch cá rồi tẩm ướp gia vị. Sau đó, bạn cho vào nồi hấp đến khi ngửi thấy mùi thơm, thịt cá chuyển màu trắng đục hoàn toàn là có thể ăn được.
Cá Mú kho
Ngoài cách hấp, bạn có thể kho cá. Cá Mú kho có thể để được lâu và ăn trong thời gian dài hơn. Loài cá này ngon nhất là khi kho cùng với sấu hoặc me chua. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm riềng, ớt tươi để khử mùi tanh của cá. Cá kho khoảng bốn tiếng là có thể ăn được. Trước khi kho, hãy ướp cá với gia vị khoảng nửa tiếng.
Cá Mú nướng
Nướng cá Mú cùng sả ớt là cách được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Sả và ớt là hai nguyên liệu hữu ích trong việc khử mùi tanh của cá và tạo mùi thơm đặc trưng. Do vậy, bạn chỉ cần hai loại “rau” này để chế biến cá Mú. Nếu muốn hương vị cá đậm đà hơn bạn có thể ướp thêm bột canh. Sau khi làm sạch cá và ướp gia vị, bạn có thể quết ít dầu ăn và đem nướng than hoa hoặc giấy bạc.
Trên đây là các thông tin về các loại cá Mú biển cũng như giá của chúng. Loài cá này phổ biến ở nước ta nên rất dễ tìm mua. Giá cá mú biển cũng không hề đắt so với chất lượng mà nó mang lại. Nếu đi chợ gặp loài cá này, hãy mua ngay một con về thưởng thức. Bạn sẽ có những trải nghiệm khó quên.
Giá một số loại cá bạn tham khảo thêm:
- Giá cá Bò Da, hòm bao nhiêu 1kg? Mua bán ở đâu rẻ?
- Giá cá Chìa Vôi bao nhiêu 1kg? Mua bán ở đâu rẻ?
- Giá cá Tai Tượng bao nhiêu 1kg? Mua bán ở đâu rẻ?
- Giá Cá Thác Lác cườm bao nhiêu 1Kg? Mua bán ở đâu?
