Giá Cá Chình sông, biển, thương phẩm, giống bao nhiêu 1Kg 2020, Mua ở đâu?

Cá Chình là loại cá thuộc diện lớn sinh sống vô cùng phổ biến ở nước ta tại những vùng sông suối, ao, hồ. Cá chình được biết đến là một nguồn thực phẩm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên nhiều bạn chưa biết rõ về giá cả hay đặc điểm của loại cá này. Hôm nay Gianongsan.org sẽ giải đáp cho các bạn thông tin về các loại cá chình sông, biển, thương phẩm, giống bao nhiêu tiền 1 kg, và mua ở đâu nhé!

Cá chình có nguồn gốc từ đâu

Ở môi trường nước mặn hay nước ngọt thì cá chình có thể sinh sống. Tại Nhật Bản cá chình là một trong những loại thực phẩm được ưu chuộng nhất. Hình dáng của cá chính khá giống những con lươn. Nó có nguồn sống khá đa dạng, di cư nhiều nơi, có tên tiếng anh là Anguilliformes. Chúng xuất hiện phổ biến từ biển Ấn Độ Dương đến Thái Bình Dương.

Đặc điểm của cá chình

Phần đầu của cá chình nhỏ, tròn giống hình trái xoan, thân hình thuôn dài của cá chình gần giống với loài lươn sông. Cá chình có mắt khá bé, miệng nhếch lên và lớn, môi khá dày, hàm răng cảu cá chình mọc theo dãi dày và khá nhỏ. Vây lưng là vây hâu môn của cá khá dài và thường nối liền với vây hậu môn, đặc biệt cá chình không có vây bụng. Lưng của cá chình thường có màu xanh đen, có màu vàng ở giữa lưng và bụng, có màu trắng ở phần bụng.

Da của cá chình rất nhớt và chúng hô hấp qua da. Cá chình khi còn nhỏ lưng có màu hơi xám và có màu vàng ở phần bụng

Khi con cá chình trưởng thành thì có thể dài từ 60cm đến 2m, nặng từ 250gram đến 17kg

Thức ăn của cá chình

Thức ăn của cá chình khá đa dạng và phong phú, vì đây là dòng cá ăn tạp. Các loại động vật nhỏ, cá nhỏ, các loại động vật giáp xác, giun, mực, con trùng sống ở tầng đáy, các loại sinh vật phù du, và các loại thực vật như rong rêu tảo là nguồn thức ăn chủ yếu của cá chình.

Sinh sản cá chình như thế nào?

Là dòng cá có tập tính di cư sinh sản, cá chình sẽ bơi ra ngoài biển sâu để đẻ và thụ tinh khi đã trưởng thành, con cái với độ tuổi trưởng thành là 4 – 6 tuổi, con đực là 3 – 5 tuổi

Cá chình cái có thể đẻ từ 7 – 12 triệu quả trứng cho một làn sinh sản. Khoảng 2 – 3 ngày sau trứng sau khi đẻ và thụ tinh sẽ nở và ấu trùng cá sẽ di chuyển lên bề mặt của biển để sinh sống. Cá con sẽ trôi dạt vào vùng cửa sông để sinh sống sau khi được khoảng 165 ngày tuổi.

Cá chình có những loại nào?

Chúng phân bố ở khắp mọi nơi trên thế giới, là dòng cá rất đa dạng về chủng loại, có thể sinh sống từ biển cho đến ao hồ sông suối. Sau đây sẽ tìm hiểu về một số loại cá chình phổ biến ở nước ta

Tìm hiểu về cá chình sông

Cá chình sông sinh sản ở biển nhưng sau đó di cư vào các sông, từ sông cái lớn rồi đến các khe, suối đầu nguồn có dòng chảy quanh năm ổn định và chúng ở đó. Sau đó quay về sinh sản tại đại dương khi đã trưởng thành. Cá chình khi còn ở giai đoạn còn nhỏ được gọi là cá chình gương.

Khả năng sinh tồn của cá chình con khá cao khi chúng di cư vào nguồn nước ngọt. Trong cùng một môi trường chúng rất khác với những loại cá khác về khả năng di chuyển, tập tính săn mồi hay thời gian hoạt động. Chúng chỉ hoạt động vào ban đêm và sống trong các khe đá, hang hóc có độ sâu, nhiệt độ và hàm lượng oxy thích hợp vì cá chình sông khá sợ ánh sáng. Cá chình sông thường di chuyển liên tục và tới khi trú tại chổ là lúc chúng đã đat được kích thước nhất định.

Cá chình sông khá đắt vì chúng là món ăn rất được ưu chuộng hiện nay, có hàm lượng dinh dưỡng khá cao.

Cá chình sông

Tìm hiểu về cá chình biển

Cá chình biển là một trong loại cá biển được nhiều thực khách yêu thích ngay từ lần đầu nếm thử hương vị của nó. Mạn lệ ngư là tên gọi khác khá mỹ miều của loại cá chình biển này

Bộ phận tạo nên hương vị đặc sắc khó quên của loại cá chình biển này là có bộ da béo ngậy, thịt cá săn chắc, dai ngọt ăn rất ngon. Cá chình biển còn có tác dụng như một vị thuốc trị các chứng bênh về phong thấp, trị nhanh lành vết thương, lở ngứa ngoài da…

Cá chình biển

Tìm hiểu về cá chình điện

Lươn điện là tên gọi khác của cá chình điện, tên tiếng anh của chúng là Electrophorus electricus. Vì sao nó có tên gọi là cá chình điện là nó có thể phát ra điện làm tê liệt kẻ thù tấn công nó, và cả con mồi. Cân nặng của cá chình điện trưởng thành lên đến 20kg và dài 2,5m, thân hình cũng giống như các loại cá chình khác. Nơi sinh sống là ở khu vực Bắc Nam Mỹ thuộc lưu vực sông Amazon

Cá chình điện

Tìm hiểu về cá chình bọc

Cá chình Ninja là tên gọi khác của cá chình bọc, hay có tên gọi khá đặc biệt là cá giấu đầu lòi đuôi. Thân hình của chúng là toàn một màu đen, phần đầu và phần đuôi khá giống nhau.

Chiều dài của cá chình bọc khá ngắn chỉ khoảng 30cm, có kích thước khá nhỏ. Đặc biệt loại cá này chỉ có phần sun giòn chứ không có xương,

Cá chình Ninja

Tìm hiểu về cá chình mun

Ở nước ta ngoài cá chình bông thì cá chình mun là dóng cá chình phổ biến thứ 2 ở nguồn nước ngọt. Kích thước của cá chình mun nhỏ hơn so với cá chình bông nhưng thân hình khá giống nhau, màu da nhạt hơn cá chình bông. Hiện nay ở nước ta loại cá chình mun này khá hiếm, rất ít cá thể nên được đưa vào sách đỏ và cần được bảo tồn.

Tìm hiểu về cá chình moray

Môi trường sinh sống của cá chình moray là nguồn nước mặn, tai các vùng biển cạn nhiệt đới hay vùng biển nhiệt đới sẽ tìm thấy cá chình moray này, và chúng sống trong các ran san hô sâu đến 200m. Thời gian hoạt động cảu chúng là vào ban đêm. Thân hình giống hệt con rắn, hàm răng của nó vô cùng sắc nhọn, có những vệt màu dọc theo cơ thể chúng.

Cá chình Moray

Còn rất nhiều loại cá chình khác nữa như cá chình mỡ, cá chình hồng…

Cá chình hiện nay bao nhiêu tiền 1kg

Ở các khu vực miền Nam, miền Trung cá chình khá phổ biến với nhiều món ngon, tuy nhiên ở miền Bắc cá chình khá hiếm nên ở đây giá cả khá cao. Cũng bởi vì nó có hương vị khá đặc biệt. Sau đây là bảng giá về cá chình để bạn tham khảo nhé

  • 250k/kg đối với cá chình tươi sống
  • 170k/kg đối với cá chình tươi
  • 120k/kg đối với cá chình đông lạnh

Cá chình có tác dụng như thế nào?

Cá chình có giá trị dinh dưỡng khá cao, được ví như một vị thuốc, thịt béo thơm và khá hiền. có tác dụng tráng dương bổ thận, có thể chữa bệnh đường ruột khi pa rượu với mật cá chình

Ngoài ra còn có tác dụng đối với phụ nữ sinh nở mới dậy, ăn cá chình kho nghệ rất bổ và hiền, mau lấy lại sức và còn lợi sữa.

Món ăn từ cá chình

Dưới đây là một số món ăn chế biến từ cá chính các bạn có thể tham khảo nhé

Cá chình kho tiêu

Nguyên liệu để chế biến món này khá đơn giản (cá chình, muối, nước hàng, ớt, nước mắm, dầu ăn, hành, tiêu). nhưng để có một nồi cá chình kho tiêu ngon hoàn hảo thì không thể ai cũng làm đươc

Cách chế biến: cá chình làm sach phần nhớt và được làm sạch. Sau đó đem ướp tầm 30 phút với các gia vị. Sau thời gian ướp gia vị thấm thì cho thêm nước vào nồi và kho cá khoảng 3 – 4 tiếng

Món ngon cá chình kho tiêu

Cá chình um chuối

Nguyên liệu: cá chình cắt lát, chuối xanh, nghệ, đậu phụ, thịt ba chỉ, nước mắm, ớt, mẻ, lá tía tô, lá lốt

Cách chế biến: Cá chình rửa sach ướp với nghệ, ớt, nước mắm, mẻ tầm 20 phút. Đậu phụ chiên giòn, thịt ba chỉ chiên sơ qua, chuối lột vỏ rồi luộc. khi cá ngấm đều gia vị cho tất cả nguyên liệu vào um cùng cá. . khi gần chín cho lá tía tô và lá lốt vào.

Món cá chình um chuối

Cá chình nướng mẻ

Nguyên liệu : cá chình phile, riềng, mẻ, hạt nêm, ớt

Cách chế biến : cá chình ướp với gia vị riềng mẻ ớt hạt nêm. Đem đi chiên ngập dầu sau khi ướp thấm đều. Cá vớt ra khi chín vàng 2 mặt.

Với nhưng thông tin trên hi vong đem đến cho mọi người những thông tin bổ ích nhất về loai cá chình này nhé. Hay giúp các chi em nội trợ dễ dàng có những món ngon từ cá chình cho giá đình mình thưởng thức.

Add Comment