Cá bống tượng là loài cá có giá trị kinh tế cao. Bởi nó không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà giá cả lại vô cùng phải chăng. Tuy nhiên, nhiều người lại không biết tới loài cá này. Bài viết dưới đây gianongsan.org sẽ giới thiệu cho các bạn về cá bống tượng. Giá thị trường của loài cá này hiện nay là bao nhiêu? Mua cá bống tượng ở đâu rẻ và tươi?

Giới thiệu về cá bống tượng

Cá bống tượng là một trong những loài cá nước ngọt tương đối phổ biến ở nước ta. Loài cá này đem lại giá trị kinh tế cao cho bà con nông dân. Do vậy, nó được đem từ tự nhiên vào nuôi nhân tạo để sinh lợi nhuận. Cá bống tượng được tìm thấy lần đầu vào năm 1852 bởi BleeKer. Tên tiếng anh của nó là Marble Goby. Nó thuộc dòng cá bống và sinh sống, được ưa chuộng nhiều ở các quốc gia châu Á.

Loài cá bống tượng có thân hình thon và tròn. Bạn sẽ thấy chúng hơi giống với hình thoi. Phần đầu cá dẹt, bè và có tỷ lệ to hơn so với phần thân. Miệng cá lớn, có hàm dưới dài hơn hàm trên. Răng cá bống tượng dày và sắc nhọn. Cá có hai vây lưng. Vây trước nhỏ, ngắn và sắc. Vây sau to, cao nhưng mềm. Loài cá này có màu đen với một số vằn nâu bố trí đều khắp thân cá.

Thời gian đánh bắt cá bống tượng

Không chỉ cây cối chúng ta mới có “mùa thu hoạch”. Ở loài cá cũng vậy. Bạn sẽ luôn được ăn những con cá bống tượng tươi ngon với giá rẻ nhất khi chọn mua ở thời điểm cá sinh sản. Cá bống tượng thường bắt đầu sinh sản từ tháng ba cho đến hết tháng mười một. Tuy nhiên, chúng đẻ nhiều trứng nhất là vào khoảng thời gian từ tháng năm đến hết tháng tám.

Do đó, đầu tháng mười một trở đi là “thời điểm vàng” để bạn tìm mua cá bống tượng và thưởng thức. Trung bình một con cá bống tượng có thể sinh sản lên tới hai trăm nghìn trứng. Sau hơn một ngày là trứng sẽ nở. Chỉ đến mười tám ngày tuổi là cá bống tượng được coi là trưởng thành. Tuy nhiên, để cá sinh sản thì cần tới chín đến mười hai tháng.

Mua cá bống tượng ở đâu?

Ngoài tự nhiên, cá bống tượng phân bố rộng rãi tại các con sông, mương hay ruộng. Môi trường sống của chúng không được ô nhiễm, cần yên tĩnh và ở môi trường đáy. Vào ban ngày chúng sẽ ngụy trang và ẩn mình dưới bùn. Nếu có dấu hiệu nguy hiểm, chúng có thể lặn sâu hàng mét và ở đó tận nửa ngày. Do vậy, việc đánh bắt cá bống tượng tự nhiên tương đối khó.

Bạn có thể thuê những “chuyên gia” đánh bắt cá bống tượng để mua những con cá này từ tự nhiên. Tuy nhiên, việc này sẽ khó và có giá thành cao hơn so với mua cá ở các chợ hải sản. Một số nơi bạn có thể tìm mua cá bống tượng tươi, rẻ nhất  ở Hà Nội như chợ cá Yên Sở, chợ đầu mối Long Biên, chợ Nghĩa Tân, chợ đầu mối phía Nam. Tại Hồ Chí Minh, bạn có thể qua chợ Bình Điền, chợ Xóm Chiếu,…

Giá cá bống tượng bao tiền một cân?

Giá cả của cá bống tượng sẽ tùy thuộc theo mùa, theo điểm bán và kích thước cá. Ngoài ra, cá được đánh bắt tự nhiên cũng thường có giá cao hơn cá nuôi công nghiệp. Cá bống tượng tươi sống cũng đắt hơn so với cá được chế biến sẵn. Dưới đây là bảng giá cá bống tượng bạn có thể tham khảo:

• Kích thước 0.1 đến 0.2 kg/con: Giá bán là 480,000VND/kg

• Kích thước 0.9 đến 1 kg/con: Giá bán là 530,000 VND/kg

Chế biến cá bống tượng thế nào để ngon và bổ?

Cá bống tượng có rất nhiều cách chế biến khác nhau để thơm ngon và bổ dưỡng, vô cùng đưa cơm. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn.

Cá bống tượng kho dứa

Hiện nay, có nhiều công thức là cá bống tượng kho. Một trong số công thức được ưa chuộng nhất là cá bống tượng kho dứa. Đây cũng là cách chế biến vô cùng dễ làm.

Nguyên liệu

Để kho 250g cá bống tượng, bạn cần chuẩn bị thêm một phần tư quả dứa, hai nhánh hành lá, ớt khô mười quả, ba mươi gam đường. Ngoài các gia vị cơ bản, bạn cho thêm dầu ăn và hạt tiêu mỗi thứ một thìa cà phê để cá kho thêm đậm đà. Các nguyên liệu đều cần được làm sạch, thái thành miếng vừa ăn. Với cá bống tượng, bạn cần làm sạch vảy, ruột cá. Cá cần sạch sẽ và ráo nước trước khi chế biến.

Cách chế biến

Bạn cho cá bống tượng trộn mắm, ớt vào chảo và đun liu riu khoảng mười phút. Sau đó, bạn cho dứa vào đun cho đến khi nước đặc lại. Tiếp theo, bạn cho hành lá rồi tắt bếp. Như vậy là món cá của bạn đã được chế biến xong. Cách làm này vô cùng đơn giản. Để cá kho ngon hơn, bạn có thể dùng những nồi chuyên dụng như nồi đất.

Ngoài dứa, bạn có thể làm cá bống tượng kho tiêu, kho dừa,… Cách làm tương tự như trên. Bạn chỉ cần thay dứa bằng tiêu hoặc nước dừa sao cho vừa ăn.

Cá bống tượng nướng

Với những người đã ăn quá nhiều thịt lợn, bò, gà và thấy ngấy, bạn có thể đổi qua món cá nướng. Đặc biệt là cá bống tượng nướng than hoa. Cách làm vô cùng đơn giản. Bạn ướp cá với sả, ớt, dầu ăn, muối sao cho vừa ăn. Sau khi gia vị ngấm đều, bạn bọc giấy bạc nướng cá trên than hoa. Cá càng to thì nướng sẽ càng ngon.

Trên đây là các thông tin cơ bản về cá bống tượng. Giá bán của loài cá này hiện nay khoảng năm trăm nghìn một cân. Bạn có thể mua nó ở nhiều chợ hải sản lớn trong nước. Ngoài ra, một số siêu thị cũng có bán loài cá này như Bic C, Aeon,… Dù mua ở đâu, bạn cũng nên chọn cá tươi sống để đảm bảo vệ sinh và hương vị tối ưu nhất.

Giá một số loại cá khác, bạn tham khảo thêm:

• Giá cá Betta bao nhiêu 1kg? Mua bán ở đâu rẻ?
• Giá cá Diêu hồng bao nhiêu 1kg? Mua bán ở đâu rẻ?
• Cá Cơm tươi giá bao nhiêu tiền 1Kg? Mua, Bán ở đâu rẻ?

Cá