Từ lâu, trứng cút lộn đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người dân Việt bởi hương vị thơm ngon, béo ngọt cùng hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. tuy nhiên, thực tế ăn trứng lộn có đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời như nhiều lời đồn thổi? Nếu như bạn đang băn khoăn không biết ăn trứng cút lộn có tốt không? Giá bán bao nhiêu? Mua ở đâu rẻ thì đừng bỏ lỡ bài viết của gianongsan.org dưới đây nhé!
Trứng cút lộn là gì?
Trứng cút lộn chính là trứng của loài chim cút – một loài được tôn là “sâm động vật” được ấp dở, đã thành hình con chim cút nhưng chưa đủ tháng, đủ ngày để nở. Trứng cút lộn được ấp tương tự như trứng vịt lộn. Các loại trứng lộn là thực phẩm được ưa chuộng tại Việt Nam và một số nước Đông Nam Á.
Thành phần dinh dưỡng của trứng cút lộn
Mỗi quả trứng cút lộn có trọng lượng từ 10 – 12g, nhỏ hơn trứng gà khoảng 5 lần. Tuy nhiên, trong trứng cút lộn có chứa hàm lượng dưỡng chất cực cao. Trong trứng cút lộn có chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất như: protein, betacaroten, lipit, gluxit, cholesterol, sắt, canxi, photpho, vitamin A, B1, C…
Các nghiên cứu chỉ ra, hàm lượng vitamin A trong trứng cút lộn cao gấp 2,5 lần so với trứng gà. Hàm lượng vitamin B1, B2 cũng cao hơn trứng gà khoảng 2,8 lần. Hàm lượng photpho, cali, sắt trong trứng cút lộn và trứng cút cũng cao hơn trứng gà khoảng 5 lần.
Cụ thể, trong trứng cút lộn người ta tìm thấy khoảng: 182 kcal năng lượng; 13,6g protein; 12,4g lipit; 82mg canxi; 212mg phốtpho; 600mg cholesterol… Bên cạnh đó, trứng cút lộn còn chứa nhiều thành phần betacaroten (435µg); vitamin A (875µg), một số ít sắt, gluxit.
Trứng cút lộn có tốt không?
Có thể bạn chưa biết: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trứng cút lộn tốt hơn trứng thường nếu như được sử dụng đúng cách và điều độ. Thành phần dinh dưỡng của trứng cút lộn vô cùng dồi dào, cung cấp protein, chất béo và các vitamin có lợi cho cơ thể. Bởi vậy, món trứng cút lộn đặc biệt thích hợp với những người muốn tăng cân, những người mới hết bệnh cần phục hồi thể lực. Thêm vào đó, trứng cút lộn có tính mát giúp điều hòa khí huyết, sáng mắt, có lợi cho trí não,…
Trứng cút lộn tuy tốt thế nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng. Đặc biệt là trẻ em dưới 5 tuổi, cơ thể trẻ chưa đủ phát triển để thể dung nạp kịp lượng dưỡng chất lớn từ trứng cút lộn. kéo theo đó, phần dưỡng chất thừa sẽ bị đào thải và có thể là nguy cơ gây đầy bụng, sinh ra bệnh tiêu chảy ở trẻ.
Bên cạnh đó, chính vì nguồn dinh dưỡng dồi dào khiến cho món trứng cút lộn không phù hợp với những người đang trong chế độ ăn kiêng.
Nếu như bạn không thuộc hai đối tượng trên thì có thể ăn trứng cút lộn điều độ sẽ có lợi cho sức khỏe.
Những lưu ý khi ăn trứng cút lộn
Nên ăn trứng cút lộn vào buổi sáng
Trứng cút lộn trước khi sử dụng phải được rửa sạch, đun thật chín. Nên ăn vào buổi sáng sớm có kèm món ăn bổ sung, tránh ăn vào buổi tối bởi đây là món ăn gây khó tiêu hoá gây đầy hơi chướng bụng khó chịu.
Tốt nhất nên ăn cùng rau răm và gừng
Theo Đông y, món trứng cút lộn ăn cùng gia vị như rau răm, gừng tươi là một bài thuốc, dùng chữa các chứng thiếu máu, suy nhược, còi cọc, đau đầu chóng mặt, yếu sinh lý… Rau răm có tác dụng sáng mắt, mạnh chân gối, ấm bụng. Gừng tươi là bổ sung, có tác dụng kích thích tiêu hóa, mạnh tim, giải độc thức ăn, chống suy giảm tình dục.
Tuy nhiên, ăn nhiều rau răm sống khi ăn kèm trứng cũng sẽ sinh nóng rét và làm giảm khả năng tình dục ở nam giới. Một số cuộc nghiên cứu gần đây đã khẳng định rằng trong rau răm có chứa một số chất tinh dầu và vài chất ức chế dục tính ở nam giới. Còn đối với phụ nữ, ăn rau răm trong kỳ kinh nguyệt cũng dễ dẫn tới rong huyết.
Ăn đủ – không ăn quá nhiều
Đối với trẻ từ 5 – 12 tuổi, lúc đầu chỉ nên ăn 2 – 3 quả trứng cút lộn mỗi ngày, một liệu trình là 15 ngày liền. Trứng lộn thích hợp cho trẻ nhỏ bị còi cọc, thể lực yếu… Có thể cho ăn thường xuyên mỗi ngày 1 quả trứng 3 – 5 quả trứng cút lộn (có khả năng cải thiện chiều cao cho trẻ vì trong trứng cút lộn chứa hàm lượng canxi cao).
Đối với người lớn chỉ nên ăn tối đa 10 – 15 quả trứng cút lộn 1 lần, tuần không quá 2 lần.
Không cho trẻ dưới 5 tuồi ăn trứng cút lộn
Trẻ em dưới 5 tuổi không nên ăn trứng cút lộn do sự chuyển hóa các chất của hệ thống tiêu hóa của trẻ chưa kiện toàn, dễ gây sình bụng, tiêu chảy…
Những người không nên ăn trứng cút lộn
Những người có bệnh cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch… cũng nên kiêng hoặc không ăn trứng cút lộn vì có thể sẽ làm tắc nghẽn động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột qụy.
Giá trứng cút lộn
Dịch bệnh kéo dài nên sản lượng nuôi chim cút của người nông dân ngày càng thu hẹp do đầu ra gặp nhiều khó khăn. Vì vậy sản lượng trứng cút cũng như trứng cút lộn cũng giảm đi nhiều
Hiện nay giá trứng cút lộn bỏ sỉ từ các trang trại dao động từ 50.000 – 55.000 đông/100 quả
Tại các chợ, trứng cút lộn dao động từ 7.000 – 9.000 đồng/10 quả.
Tại các quán ăn vỉa hè hay các gánh hàng rong, trứng cút lộn bán cùng đầy đủ gia vị ăn cùng như muối, gừng, rau răm có giá dao động từ 15.000 – 20.000 đồng /10 quả.
Mua trứng cút lộn ở đâu rẻ
Để mua trứng cút lộn giá rẻ, uy tín, trứng ngon chưa quá già thì khách hàng có thể đến tận nơi các trang trại nuôi cút đặt mua hoặc liên hệ các địa chỉ sau đây để đặt mua online:
– Trang trại trứng cút số 9
Địa chỉ: tổ 1 – ấp 2 – Nam Cát Tiên – Tân Phú – Đồng Nai
Website: trungcutsach.blogspot.com
– Cơ sở chim cút Hoàng Vinh
Địa chỉ: D7/59, Trịnh Như Khuê, Ấp 4, Xã Bình Chánh,Huyện Bình Chánh, HCM
Website: chimcuthoangvinh.vn
Trứng cút lộn làm món gì ngon?
Ngoài kiểu ăn luộc thông thường, các bạn có thể tham khảo thêm các cách chế biến món cút lộn để tăng khẩu vị cho gia đình:
Cút lộn xào me
Nguyên liệu: 10 quả trứng cút lộn, hành tím, tỏi, me, đường, tương ớt, rau răm, đậu phộng rang, hạt tiêu dừa sợi nếu có
Cách thực hiện
Hành thái lát, tỏi ớt băm nhỏ, rau răm rửa sạch để ráo nước, trứng luộc tách vỏ bỏ riêng.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào bật bếp đun nóng, cho hành tím vào phi thơm vớt riêng ra, tiếp tục cho tỏi ớt vào phi thơm.
Lọc lấy nươc cốt me rồi cho vào, thêm đường, tương ớt, bột canh. Đun nhỏ lửa cho tan hết gia vị rồi cho trứng vào đảo nhẹ và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại. Nêm nếm vừa gia vị rồi tắt bếp, đổ ra dĩa. Rắc đậu phộng, dừa sợi, hạt tiêu, hành đã phi, rau răm lên.
Cùng gia đình thưởng thức món ăn đậm vị chua cay chắc chắn rất hao cơm.
Trứng cút lộn um bầu
Nếu ai đã từng làm món trứng vịt lộn um bầu rồi thì nay chuyển qua thử món trứng cút lộn um bầu thử xem, đảm bảo ngon siêu hạng
Nguyên liệu: Trứng cút lộn 10 – 15 quả, 1 khúc bầu trắng, hành tím, muối, tiêu, hành ngò, rau răm, ớt.
Cách làm
Bầu rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát. Hành ngò, rau răm rửa sạch để ráo nước, thái nhỏ.
Trứng cút lộn đập bỏ vào chén, cho thêm chút muối, tiêu, đường vào ướng 10 phút.
Cho ít dầu ăn lên nồi nóng, cho hành tím vào phi thơm, cho bầu vào xào sơ, cho trứng vào tiếp tục đảo nhẹ. Sau đó cho nước sôi vào, đun lại cho chín bầu. Nêm gia vị vừa ăn, cho hành ngò, rau răm vào, tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc tí hạt tiêu cùng ớt lên trên. Thưởng thức lúc canh còn nóng hổi.
Trứng cút lộn rất bổ dưỡng và có thể chế biến nhiều món ăn phải không mọi người! Hi vọng những thông tin về trứng cút lộn cũng như giá trứng cút lộn hiện nay đã giúp bạn chuẩn bị được thêm món ngon mới để đãi cho cả gia đình.
Xem thêm:
