Trứng cá vốn được xem là món ăn cực kì bổ dưỡng nên được rất nhiều người ưa chuộng. Trong những năm gần đây, trào lưu nuôi cá lóc bông lấy trứng đã trở nên rầm rộ đối với người dân miền tây khi mà loại thực phẩm này đang cực kì thu hút khách hành. Vậy trứng cá lóc là gì?giá bán bao nhiêu? Mua ở đâu? Tất cả sẽ được gianongsan.org giải đáp qua bài viết dưới đây.
Trứng cá lóc
Trứng cá được mổ lấy từ những con cá lóc đã trưởng thành có cân nặng từ 3 – 4kg/con. Ở những chú cá này, bộ trứng nặng khoảng 30 – 70 gram, trứng cá căng mọng, màu vàng nhạt hoặc vàng tươi.
Cá lóc chỉ có túi trứng lớn và bắt đầu cho thu hoạch vào mùa sinh sản từ tháng 4 cho đến tháng 8 hằng năm. Mỗi con cá chỉ có một buồng trứng duy nhất. Vì thế, trứng cá là loại thực phẩm rất quý hiếm. “ hiếm” ở số lượng có hạn và “ quý “ ở chất lượng dinh dưỡng của chúng mang lại.
Trứng cá lóc có 2 loại chủ yếu: trứng cá lóc bông và trứng cá lóc đồng. trứng cá lóc bông là loại cá được nuôi nhốt trong lồng bè hoặc ao hồ nước ngọt nên sản lượng khá lớn và giá bán cũng khá mềm hơn. Còn trứng cá lóc đồng là loại cá tự nhiên nên trứng cực hiếm và luôn có giá bán khá cao. Đặc biệt khi mà môi trường tự nhiên ngày nay bị tác động khá nhiều bởi những tác nhân gây hại như nước thải công nghiệp hay dư lượng thuốc trừ sâu làm ảnh hưởng đến sản lượng cá lóc tự nhiên nên việc tìm mua được trứng cá lóc đồng cực kì hiếm gặp.
Ăn trứng cá có tốt không? Tác dụng của trứng cá lóc
Trứng cá lóc có hàm lượng dinh dưỡng gấp nhiều lần thịt và các bộ phận khác của con cá:
– Trứng cá chứa hàm lượng Protein cao, Omega-3 bổ dưỡng cho cơ thể, cố nhiều Vitamin A, B, D ngăn ngừa các bệnh về mắt, còi xương. Có nhiều Sắt, Canxi và các khoáng chất khác
– Đặc biệt, đối với trẻ nhỏ, phốt pho, lippid có nhiều trong trứng cá có tác dụng bổ não, là dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của cơ thể trẻ nhỏ.
– Đối với phụ nữ, ăn nhiều trứng cá sẽ giúp trẻ hóa làn da, đẹp da, chống lão hóa.
Với phần trứng cá lóc tươi ngon đầy ắp mọng trứng và nhiều cách chế biến sẽ đem đến hương vị thơm ngon mới lạ cho bữa ăn, vừa ngon lại vừa bổ dưỡng cùng với vị béo béo, bùi bùi, ngọt ngọt sẽ giúp cho bữa cơm gia đình càng đậm đà hơn.
Giá trứng cá lóc
Mua được trứng cá lóc tươi thì phải đúng mùa đẻ trứng từ tháng 5 đến tháng 8 thì chất lượng trứng cá mới ngon và giá cũng sẽ rẻ hơn. Hiện nay, trứng cá lóc bông được bán trên các trang mạng khá phổ biến với nhiều mức giá khác nhau:
| TÊN SẢN PHẨM | QUY CÁCH ĐÓNG GÓI | GIÁ (VNĐ) | NƠI BÁN |
| Trứng cá lóc Bông | 250g/gói | 150,000 | Đồng Nai |
| Trứng cá lóc Bông | 1kg/gói | 590,000 | HCM |
| Trứng cá lóc Bông | 250g/gói | 145,000 | HCM |
| Trứng cá lóc Bông | 1kg/gói | 750,000 | Hà Nội, HCM |
| Trứng cá lóc Bông | 1kg/gói | 750,000 | Phú Yên |
| Trứng cá lóc Bông | 500g/gói | 375,000 | HCM |
Mua trứng cá lóc ở đâu?
Khác với các loại trứng cá nhập khẩu khác với nguồn cung ổn định và chế độ bảo quản phù hợp, Trứng cá lóc không có bán tại các siêu thị hay chợ mà chủ yếu được rao bán trên facebook hoặc các trang mua bán online. Chỉ cần vài bước kích chuột đơn giản, bạn có thể ngồi tại nhà hay văn phòng làm việc là có thể chọn mua cho mình gói trứng cá lóc theo các địa chỉ website dưới đây:
– website: chihaisan.com/trung-ca-loc/
– website: thanhhaisan.com/trung-ca-loc/
– website: tohfish.com/products/trung-ca-loc-bong/
– website: thucphamtienloi.com/san-pham/trung-ca-loc-bong/
– website: onggiau.com/shop/hai-san-tien-loi/trung-ca-loc-bong/
Trứng cá lóc nấu món gì ngon
Trứng cá lóc kho tiêu
Trứng cá lóc mua về rửa sạch, để ráo nước,
Để trứng cá được săn lại thì bước đầu tiên phải chiên sơ trứng cá cho xém vàng các mặt, rồi vớt ra dĩa.
Chuẩn bị nước mắm kho cá; hòa tan 2 thìa canh đường, 3 thìa nước lọc, 3 thìa canh nước mắm ngon khuấy đều. Cho 3 thìa canh đường vào chảo, khấy đều cho đường tan và chuyển dần sang dạng nước và có màu vàng nhạt. Cho vào 1 bát nước ấm đun sôi, cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào nồi, đung sôi lần nữa
Bắc thố kho lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho hỗn hợp nước mắm ở trên vào thố, xếp trứng cá vào cùng, đung nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp nước mắm sánh keo lại, tắt bếp, rắc ít tiêu cùng lá hành ngò vào và thưởng thức.
Trứng cá chiên lá lốt
Lá lốt, hành tím, trứng cá rửa sạch băm nhỏ, ướp thêm ít gia vị vừa ăn. Đặt lên bánh cuốn gói lại dạng tròn trụ vừa miệng
Cho vào chảo dầu nóng, chiên đều lửa, vàng đều lớp vỏ bánh cuốn vớt ra
Ăn cùng với nước mắm chanh tỏi ớt hoặc tương ớt đều được.
Trứng cá lóc chưng tương
Đây là món khá dễ làm và đơn giản. cho trứng cá đã rửa sạch vào nồi hấp cùng nước tương khoảng 15-20 phút là được. trứng chín có mùi vị thơm lừng hòa quyện vào vị tương dịu nhẹ chắc chắn sẽ rất hao cơm.
Trứng cá lóc nấu canh chua
Cắt đôi chanh leo nạo lấy phần nhân bên trong cho vào máy xay xay nhuyễn
Thơm rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cà chua chẻ múi cau, ớt thái lát, rau ngố hành lá rửa sách thái khúc, hành tím bóc vỏ, thái lát
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín để tạo màu.
Cho nước vào nồi đun sôi, cho nước cốt chanh dây vào
Cho trứng cá cùng thơm vào đun sôi 5-10 phút cho chín trứng cá
Nêm gia vị vào vừa ăn,cho rau thơm, ớt vào đảo đều rồi tắt bếp
Múc canh ra tô, cho thêm ít hạt tiêu, thưởng thức lúc còn nóng.
Những lưu ý khi sử dụng trứng cá lóc
– Không được ăn sống, nấu chín kĩ trước khi ăn
– Trứng cá lóc rất giàu Omega-3 ( dầu cá). Các nhà khoa học đã khuyến cáo tiêu thụ quá 3g Omega-3/ngày thì hệ tiêu hóa sẽ không dung nạp hết, gây đào thải dẫn đến việc bị tiêu chảy, đầy hơi. Thế nên mọi người lưu ý ăn trứng thật ít thôi và ăn từ từ để cơ thể thích nghi dần. Theo kinh nghiệm thì ăn 1 cái hoặc tối đa 2 cái để thử phản ứng dung nạp của tùy cơ địa mỗi người. Nếu ổn thì mới ăn tiếp. Tránh ăn quá nhiều cùng một lúc.
– Chọn mua đúng cơ sở cung cấp uy tín, còn hạn sử dụng, tránh sử dụng loại trứng cá để tủ lạnh quá lâu.
– Bảo quản trứng cá lóc ở nhiệt độ -20ºC, và không quá 12 tháng
Hi vọng với những chia sẻ của chúng tôi đã giúp bạn có thêm kiến thức về loại trứng cá lóc cũng như giá bán trứng cá lóc hiện nay. Chúc bạn có thêm một món ăn bổ dưỡng nữa cho gia đình thân yêu!
