Trứng vịt lộn là món ăn dân dã được bán rất nhiều từ những gánh hàng rong, quán lế đường hè phố cho đến những nhà hàng hay quán ăn sang trọng. Hôm nay gianongsan.org cùng bạn đọc tìm hiểu về món ăn này cũng như giá bán hôm nay và địa chỉ mua sỉ lẻ tại 2 thành phố lớn của 2 miền Nam Bắc

Trứng vịt lộn là gì?

Trứng vịt lộn là tên gọi của người miền Bắc, đối với người dân miền Nam thường gọi là hột vịt lộn. Đây là món ăn được chế biến từ quả trứng vịt khi phôi đã phát triển thành hình con. Bình quân, khi đưa trứng vịt ấp  từ 10 đến 15 ngày là có thể sử dụng để làm món trứng vịt lộn được.

Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt lộn

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết trong một quả trứng vịt lộn có 182kcal năng lượng. 13,6g protein, 12,4mg canxi, 212mg phốt pho, 600mg cholesterol … ngoài ra, còn có nhiều vitamin A , một số ít sắt, glucid, vitamin B1 và C …

Trứng là một hệ thống gần như khép kín tạo nên một quả trứng tươi và một quả trứng lộn sẽ tương đồng về tỉ lệ các nguyên tố, sự khác biệt ở đây là biến đổi cấu trúc của các đại phân tử.

Trứng vịt lộn có tác dụng gì?

Trứng vịt lộn có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể nhanh tăng trưởng. Rau răm có tác dụng trừ hàn, tiêu thực, sáng mắt, sát trùng, mạnh chân gối, ấm bụng, chữa đầy bụng khó tiêu … Gừng tươi có tác dụng kích thích tiêu hóa, mạnh tim, giải độc thức ăn, chống suy giảm tình dục … vì vậy, theo quan niệm của y học cổ truyền, món trứng vịt lộn kết hợp với các gia vị trên là một bài thuốc, dùng chữa thiếu máu, suy nhược, còi cọc, đau đầu chóng mặt, sáng mắt, yếu sinh lý …

Giá trứng vịt lộn hôm nay

Giá trứng lộn sống (tươi)

Hiện nay có nhiều lò ấp cũng như các trang trại chăn nuôi bán trứng vịt lộn với nhiều mức giá khác nhau  cho nhiều cỡ trứng:

• Trứng vịt lộn so: 3,500 – 3,900 đồng / 1 quả (giá bán lẻ < 100 quả ), 3,300 – 3,800 đồng/ 1 quả ( giá bán sỉ > 100 quả).
• Trứng vịt lộn nhỏ: 4,100 đồng / 1 quả ( giá lẻ <100 quả), 4,000 đồng/1 quả (giá bán sỉ >100 quả).
• Trứng vịt lộn trung: 4,400 đồng / 1 quả ( giá lẻ <100 quả), 4,3000 đồng/1 quả (giá bán sỉ >100 quả).

( giá mua sỉ bao gồm phí ship tận nơi )

Giá trứng vịt lộn luộc (chín)

Hiện nay các gánh hàng rong hoặc các quán nhỏ vỉa hè bán trứng vịt lộn đã luộc chín với đầy đủ gia vị như rau răm, gừng, muối tiêu với giá dao động từ 7,500 – 10,000 đồng /1 quả tùy khu vực.

Mua sỉ trứng vịt lộn ở đâu

Mua sỉ trứng vịt lộn tại Hà Nội

Cơ sở 1: số 5 ngách 7, ngõ Tô Hoàng, Phố Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Cơ sở 2: số 4, ngõ 24 Đại Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Website: trungsach.vn

Mua sỉ trứng vịt lộn tại HCM

• JEJA EGGS PHƯỚC THÀNH

Địa chỉ: 16G Nguyễn Thị Tần, Phường 2, Quận 8, TP. Hồ Chí Minh

Website: trunggiasi.com/

• Trứng vịt giá sỉ

Địa chỉ: 20/22b Yên Thế, Phường 2, Quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh

Website: trungvitgiasi.com

Những điều cần lưu ý khi ăn trứng vịt lộn

Không nên ăn vào buổi tối

Trứng vịt lộn có giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại gây khó tiêu do chưa hàm lượng chất đạm và cholesteron cao. Vì thế nên tránh ăn vào buổi tối sẽ khiến người ăn bị khó chịu, đầy hơi, có hại cho hệ tiêu hóa. Thời điểm thích hợp nhất để ăn món ăn này là vào buổi sáng, tuy nhiên không nên ăn quá thường xuyên và ăn nhiều một lúc

Chỉ nên ăn 2 trứng vịt lộn mỗi tuần

Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn quá nhiều trúng vịt lộn do hệ tiêu hóa của các trẻ chưa phát triển hoàn thiện, dễ tới sình bụng, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Trẻ từ 5 tuổi trở lên cũng chỉ nên ăn nửa quả mỗi lần, mỗi tuần từ 1 – 2 lần là đủ. Ăn trứng lộn thường xuyên còn khiến lượng vitamin A dư thừa làm vàng da, bong tróc biểu bì, gây ảnh hưởng đến việc hình thành xương làm cho trẻ phát triển không toàn diện.

Ngoài ra, người béo phì, người già, bệnh nhân tăng huyết áp, đái tháo đường, rối loạn mỡ máu, tim mạch cũng cần hạn chế món ăn này. Riêng người lớn khỏe mạnh tốt nhất chỉ nên ăn 2 trứng vịt lộn mỗi tuần.

Ăn nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày và ăn liên tục có thể làm tăng lượng cholesterol xấu trong máu, góp phần gây ra các bệnh tim mạch, huyết áp, đái tháo đường …và tăng lượng protein, không tốt cho người có bệnh gút (gout). Mặt khác, ăn nhiều rau răm sống sẽ sinh nóng rét, giảm khả năng tình dục ở nam giới. nhiều nghiên cứu đã cho thấy rau răm chứa một số tinh dầu và vài chấ ức chế dục tính.

Phụ nữ mang thai nên ăn trứng vịt lộn không?

Tuy chưa có nghiên cứu nào khẳng định lợi hại của trứng vịt lộn với phụ nữ mang thai, nhưng về cơ bản đây là món ăn giàu dinh dưỡng, do đó tốt cho thai nhi. Theo các chuyên gia din dưỡng, vì trứng vịt lộn quá nhiều chất dinh dưỡng nên không ăn hằng ngày. Đối với phụ nữ mang thai chỉ nên ăn 2 quả mỗi tuần, nhưng không nên ăn 3 quả cùng lúc. Một điều lưu ý nữa là phụ nữ mang thai ăn trứng vịt lộn không nên ăn rau răm, hoặc chỉ ăn cực ít, vì rau răm không tốt cho thai nhi

Sử dụng gia vị phù hợp

Lượng gia vị phù hợp cho một lần ăn tối đa 2 quả truwnga là khoảng 5g gừng tươi thái chỉ và 5 g rau răm tươi. Nên ăn vào buổi sáng có kèm món ăn bổ sung

Trường hợp sử dụng món trứng vịt lộn để cải thiện sức khỏe lâu dài, cần hạn chế ăn các loại gan gia súc, gia cầm … hoặc uống thuôc có sinh tố A hàm lượng trên 1000 UI. Trứng vịt lộn trước khi phải được rửa sạch luộc chín.

Những món ăn ngon từ trứng vịt lộn

Ngoài món trứng luộc ra, trứng vịt lộn còn làm được nhiều món ngon bổ dưỡng khác, mời bạn cùng tham khảo

Trứng vịt lộn um bầu

Trứng vịt lộn um bầu là món ngon, lạ miệng, giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, nhất là vào những lúc thời tiết ẩm ương làm cho cơ thể mệt mỏi thì đây là  món ngon giúp bồi bổ cơ thể.

Vịt lộn xào me

Muốn đa dạng hương vị và “chấm mút” trong làn sốt chua ngọt thì vịt lộn xào me chính là gợi ý hợp lý nhất. trứng được xào thấm đều trong nước me sánh sệt, nóng sốt rồi rắc thêm hành phi, đậu phộng, rau răm … chỉ cần rưới ngập sốt rồi thưởng thức, bạn sẽ chìm đắm trong từng hương vị đặc sắc.

Vịt lộn nướng muối ớt

Đến các hàng ốc ở Sài Gòn, bạn nhất định phải thử món vịt lộn nướng muối ớt hấp dẫn này. Trứng đặt vào trong chén hoặc vỏ nghêu rồi chan thêm nước muối ớt, gia vị và nướng trên than cho đến khi rút bớt nước. Mùi thơm của món đồ nướng hòa quyện cùng cái cay nồng của muối ớt hít hà thôi cũng thấy thòm thèm.

Vịt lộn chiên bột

Trứng sau khi luộc chin người ta sẽ lăn qua lớp bột rồi chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều. Phần trứng lộn chiên bột nóng hổi, ráo dầu tỏa ra mùi bơ thơm dịu nhẹ, ngất ngây. Chẳng cần nước sốt gì cả, rưới làn mỡ hành rồi chấm thêm muối tiêu chanh thì đã đủ trọn vẹn với vị mặn ngọt chua cay.

Tổng hợp giá cả hàng hoá thị trường Việt Nam: Giabaonhieutien.com

Trên đây là tất cả thông tin về trứng vịt lộn cũng như giá bán trứng vịt lộn 2021 cho bạn đọc tham khảo. Chúc bạn đọc chế biến cho mình một món ngon từ trứng vịt lộn để cả nhà cùng thưởng thức.