Chuột lang vốn là món đặc sản nổi tiếng cùa người dân Peru và nhiều nước khác trên thế giới. Ngày nay, loài động vật này dần được du nhập về nước ta và trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng gianongsan.org tìm hiểu thêm về loài vật này nhé!
Giới thiệu về loài chuột lang
Chuột lang là gì?
Chuột lang hay còn được giới trẻ gọi bằng cái tên là bọ ú, ngoài ra chúng có tên tiếng anh là guinea pig. Đây là giống chuột đào hang và chúng ăn những thức ăn trong tự nhiên. Loài chuột này trọng lượng của chúng có thể đạt trọng lượng từ 300 đến 1.200gam.
Tuổi thọ của chúng lâu nhất có thể lên đến 15 năm và tuổi thọ trung bình từ 4 đến 5 năm. Tuy nhiên, tùy thuộc vào môi trường sống và điều kiện chăm sóc chúng cũng có thể sống đến 8 năm.
Nguồn gốc của chuột lang
Chuột lang – bọ ú là động vật thuộc họ gặm nhấm có xuất xứ từ Nam Mỹ, tại các nước Nam Mỹ, người nghèo thường nuôi chuột lang, bọ ú để lấy thịt với 10% lượng thịt tại các nước này được sản xuất từ chuột lang, bọ ú. Các nước Đông Phi, Châu Á như: Nigeria, Cameroon, Philippines, Trung Quốc… đã thử nghiệm thành công và phát triển loài chuột lang, bọ ú đáp ứng nhu cầu cho người dân, mỗi năm cung cấp hàng trăm tấn thịt ra thị trường.
Đặc điểm loài chuột lang
Chuột lang là loại chuyên gặm nhấm, có trọng lượng nặng nhất trong thế giới loài chuột, cơ thể của chúng có thể dài từ 20 đến 25 cm. Đặc điểm nhận dạng của loài chuột lang có một số nét cơ bản sau:
- Chúng có phần đầu nhỏ hơn nhiều so với kích thước và trọng lượng của cơ thể.
- Mõm nhọn, răng dàu, chiếc mũi nhỏ màu hồng xinh xắn.
- Đôi tai của chuột lang nhỏ nhưng vô cùng nhạy bén với âm thanh.
- Thân hình tròn, lưng cong, chúng di chuyển nhanh nhẹn bằng 4 chân, Mỗi bàn chân đều chia thành những ngón nhỏ xíu.
- Loài chuột lang có màu lông phổ biến nhất là màu đen trắng, màu tam thể, nâu đất, vàng kem và nâu đỏ.
Chuột lang ăn gì?
Chuột lang là dòng ăn tạp nên thức ăn chủ yếu là các loại hạt ngũ cốc và thực vật như: hạt hướng dương, hạt dẻ, hạt đào sấy, đậu phộng, cà rốt, củ cải đường, các loại rau như xà lách, rau muống, khoai lang…
Bên cạnh đó, loài chuột này cũng thích ăn gạo, lúa, lúa mì, ngô và các loại bánh mềm.
Chuột lang có mấy loại
Peru Guinea
Đây có thể được xem là một trong những loài chuột lang có tuổi thọ lâu đời nhất, chúng có nguồn gốc từ Peru, giống chuột này có bộ lông mượt, dài. Trên cơ thể của chúng có 2 xoáy, lông của chúng dài rất nhanh nên thường được cắt tỉa thường xuyên.
Loài này có kích thước và trọng lượng lớn hơn cả nên thường được nuôi lấy thịt. Hiện nay, nó được xem là đặc sản của nhiều vùng miền, trong đó khu vực đồng bằng Sông Cửu Long được nhiều người dân chăn nuôi với số lượng đàn rất lớn.
Gp Texel
Đây là giống chuột lang nhỏ, rất khác so với các loài nhà chuột lang khác. Cơ thể nhỏ bé, có bộ lông xoăn, dài là một trong những nét nhận dạng đặc trưng của loài chuột lang Texel này.
Coronet
Coronet là một trong những giống chuột lang có thân hình rất đẹp, lông ở phần đầu khá dàu, có một cái xoáy ở giữa đình đầu, đây là loài chuột nhỏ nhắn nhưng vô cùng xinh xắn và đáng yêu nên được các bạn trẻ rất yêu thích nên thường được chọn nuôi làm thú cưng.
Giá trị dinh dưỡng của thịt chuột lang
Thịt chuột rất giàu dinh dưỡng, chế biến được nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Cứ 100g thịt chuột có 23,6% protid, 1% lipid, 0,1% cacbonhydrat, 30%mg canxi, 242%mg photpho ngoài ra còn có nhiều vitamin nhóm B và các loại vitamin khác. Với thành phần dinh dưỡng này, thịt chuột không kém gì các loại thịt bò, gà, ngan, ngỗng hay thịt chó ta ăn hàng ngày.
Giá chuột lang
Giá thịt chuột lang
Hiện nay, giá thịt chuột lang thương phẩm đã làm sạch trên thị trường dao động từ 200.000 – 300.000 đồng/1 kg.
Giá thịt chuột làm sạch lông chưa làm ruột dao động từ 150.000 – 200.000 đồng/1kg
Giá chuột lang – bọ ú cảnh
Nhu cầu nuôi chuột lang làm cảnh hay làm thú cưng của giới trẻ đang ngày càng rầm rộ, vì vậy giá chuột lang cảnh cũng không kém phần sôi động với mức giá từ 100.000 – 700.000 vnđ/1 con.
Bọ Ú Việt trắng- vàng: 100.000 – 350.000/con nhỏ.
Bọ Ú Aby Trắng: 450.00 – 600.000/con nhỏ.
Bọ Ú aby trắng khói: 550.000 – 700.000/con nhỏ,
Bọ Ú Aby đen trắng: 450.000 – 600.000/con nhỏ.
Mua chuột lang ở đâu?
Mua thịt chuột ở đâu?
Thịt chuột vốn là đặc sản của một số vùng quê ở nước ta, dưới đây là các địa phương nổi tiếng với món thịt chuột mà bạn có thể tìm mua:
– Chợ làng Giống, xã Cố Dung, huyện Kim Thành, Tỉnh Hải Dương
– Chợ của các xã Đức Thành, Phúc Thành, Mã Thành, huyện Yên Thành, Tỉnh Nghệ An
– Các khu chợ quê, chợ nổi tại các tỉnh miền Tây như Bến Tre, Cà Mau, Long An …
Mua chuột lang- bọ ú giống ở đâu?
Trại chăn nuôi Suối Dầu – Viện văc xin và sinh phẩm y tế Nha Trang (IVAC)
Chuột ở đây được nuôi dưỡng theo quy trình chặt chẽ, khép kín. Chuột ở đây có nguồn gốc từ Pháp, Nhật Bản… Thực tế, trại mới chỉ đáp ứng được một phần nhu cầu cả nước. Do đó, muốn có chuột thí nghiệm, các đơn vị phải đặt hàng trước để có thể giao đúng ngày, đúng độ tuổi và đúng trọng lượng.
Địa chỉ: Huyện Cam Lâm, Tỉnh Khánh Hòa.
Cửa hàng thú cưng Nobipet
Địa chỉ: 169 Cù Chính Lan, Q. Thanh Khê, TP. Đà Nẵng
423/29 Trưng Nữ Vương, Q. Hải Châu, TP. Đà Nẵng
Website: nobipet.com
Siêu thị thú cưng Lolipet
Số 3/3 Ngõ 76 Nguyễn Chí Thanh – Đống Đa – Hà Nội
768 đường CMT8- Quận 5 – TP. HCM
Website: lolipet.net
Thịt chuột làm món gì ngon
Chuột nướng than hoa
Chuột làm sạch chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị, tiêu ớt 20 phút. Dùng ống tre tươi cho thịt chuột vào, nút kín cho lên bếp than hoa nướng, khi thịt chín cho ra đĩa ăn nóng. Thịt chuột nướng kiểu này thơm phức, dễ ăn, ngon và bổ dưỡng.
Ngoài ra, nhiều người có sở thích ướp nguyên con rồi nướng trên than hồng cho đến khi thịt vàng rụm, thơm lừng rồi mới cắt ra đĩa thưởng thức.
Chuột hấp lá chanh
Thịt chuột làm sạch để ráo rồi đem luộc qua gần chín vớt ra để ráo nước rồi ướp lá chanh. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ ướp với thịt chuột rồi ép cho ra bớt mỡ để miếng thịt khô và chắc. Khi thịt ngấm lá chanh cho lên nồi hấp cho thơm, thịt chín cho ra đĩa ăn nóng với gia vị chanh ớt hay nước mắm ớt tỏi, tùy theo khẩu vị.
Chuột nấu giả cầy
Chuột đã làm sạch chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị: ruốc, mật mía, muối, ớt, hạt tiêu sau 20 phút cho hành phi thơm, cho riềng,sả xay nhỏ ướp tiếp 10 phút rồi cho lên bếp nấu đều lửa 30 phút, ăn nóng với cơm hay bún.
Phong trào nuôi chuột lang đang ngày một nhân rộng tại các tỉnh phía Nam, riêng các tỉnh miền Trung và miền Bắc đang dần hình thành bởi đây là loài vật dễ nuôi và tận dụng được nhiều nguồn thực phẩm sẵn có của địa phương. Chúc bạn đọc có thêm những kiến thức mới về loài vật này cũng như giá bán chuột lang hiện nay.
Xem thêm:
