Nấm mối không chỉ là nguồn thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là loại thực phẩm có giá trị kinh tế cao. Hãy cùng gianongsan.org tìm hiểu rõ hơn về Nấm mối là gì? Giá bán nấm mối sỉ lẻ ?
Nấm mối là gì ?
Nấm mối có tên khoa học là Termitomyces albuminosus, thuộc họ Lyophyllaceae. Sở dĩ có tên là nấm mối bởi chúng chỉ mọc ở những nơi có nhiều mối đất sinh sống.
Nấm mối được hình thành từ một loại meo được tạo ra do nước bọt của con mối thợ. Khi con mối bò tới đâu, chúng sẽ để lại nước bọt tới đó, mưa xuống tạo thành meo và mọc thành nấm.
Nấm mối sinh sôi ở các gò đất cao, đất thịt, nơi có ổ mối trú ngụ và sinh sôi nhiều dưới gốc cây, tán lá mục ẩm thấp.
Cách nhận biết nấm mối
Nấm mối Trắng
Thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho người dân sông nước miền Tây sông nước loại đặc sản chỉ có thể tìm thấy trong tự nhiên mà không thể trồng được. Nấm mối trắng thường chỉ rộ vào khoảng 2 – 3 tháng trong năm, mọc đúng 1 lần vào đầu mùa mưa vào khoảng tháng 5 đến tháng 8 âm lịch.
Khi vừa nhú lên khỏi mặt đất, mũ nấm chưa mở có màu nâu sáng. Chỉ một vài giờ sau khi thân nấm lên cao, mũ nấm mở ra lại có màu trắng ở cả 2 mặt. Thân nấm có độ trơn nhất định, màu trắng, gốc hơi ngả vàng.
Ngoài ra, nếu buổi tối bạn rọi đèn ra vườn tìm nấm sẽ rất dễ thấy vì Nấm mối có khả năng bắt sáng và phát quang.
Nấm mối đen
Nấm mối đen có tên khoa học là Xerula radicata, thuộc họ Lyophyllaceae, là loại nấm được nuôi trồng như các loại nấm khác. Sở dĩ nó có tên gọi như vậy bởi nó có hình dạng rất giống nấm mối tự nhiên nhưng mũ nấm có màu đen, thân nấm có màu trắng xám đen, rễ dài, khi phát triển trưởng thành cây nấm cao 10 -15 cm
Ngoài ra, trong giới nuôi trồng nông nghiệp chúng còn được gọi cái tên khác là nấm rễ sâu hay nấm rễ dài vì rễ của chúng khá dài và cắm sâu xuống lòng đất
Do lợi nhuận cao cũng như phương pháp trồng giống như các loại nấm hiện tại nên hiện nay nấm mối đen được trồng ở nhiều ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ, Miền Tây và Đà Lạt với nguyên liệu trồng là mùn cưa đã xử lý bỏ trong túi nilon cách nhiệt.
Giá nấm mối hôm nay
Giá nấm mối trắng
Vào đầu mùa mưa, khi dạo quanh các chợ ở đồng bằng sông Cửu Long, nấm mối trắng được bày bán rất nhiều với mức giá 300.000 – 500.000 đồng/1 kg. Còn thu mua tại vườn giá nấm mối dao động từ 200.000 – 400.000 đồng/1 kg
Tuy nhiên, khi mang lên thành phố hoặc xuất ra nước ngoài thì giá nấm mối tăng gấp đôi với mức dao động 700.000 – 1.000.000 đồng/1 kg.
Tại một cửa hàng trên đường Đinh Bộ Lĩnh (TP. Hồ Chí Minh) có bán 2 loại nấm tươi: nấm búp đinh miền Đông và nấm mối Bến Tre, giá của 2 loại này dao động 700.000 – 850.000 đồng 1 kg, tuy nhiên nấm mối Bến Tre có giá cao hơn nhưng lại được khách hàng chọn mua nhiều hơn do có hương vị thơm và ngọt hơn nấm mối đinh miền Đông – chị Quỳnh Anh (chủ cửa hàng) cho biết.
Giá nấm mối đen
Thị trường bán lẻ nấm mối đen trên một số trang mạng hiện nay được niêm yết:
| Quy cách đóng gói | Giá nấm mối đen |
| Khay 200 gr | 81.000 đồng |
| Hộp 500 gr | 195.000 đồng |
| Hộp 1 kg | 380.000 đồng |
Mua nấm mối ở đâu uy tín
Mua nấm mối trắng ở đâu
chất lượng với số lượng lớn giá rẻ thì buộc phải liên hệ các thương lái để họ gom các nhà vườn vì loại nấm mối tự nhiên này không dễ để có số lượng lớn. Hoặc nếu bạn là người có thời gian thì có thể xuống trực tiếp các chợ xã / huyện khu vực đồng bằng Sông Cửu Long để gom hàng.
Mua Nấm mối đen ở đâu
Bạn có thể liên hệ trực tiếp với các Nông Trại sau đây để đặt hàng:
- Nông trại Quê Hương, Ấp Bến Mương, xã Thạnh Đức,H. Gò Dầu, T. Tây Ninh
- Làng nấm Đà Lạt, thôn Măng Lin, Đường Cam Ly, Phường 7, TP. Đà Lạt
- Trại Nấm Nguyễn Tấn Lương, ấp Mỹ Lợi, xã Mỹ Hạnh Trung, TX Cai Lậy, T. Tiền Giang
- Nông trại FUHA (fuhafarm.com), số 6, đường 816 Nguyễn Duy Trinh, P.2, Q. 9,TP. HCM
Công dụng của Nấm mối
Nấm mối có hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, chống lão hóa và có khả năng ức chế tối đa sự sinh trưởng của virus. Trong nấm mối chứa 2 chất đặc biệt là beta-glucan và acid linoleic có tác động đến hệ thống bảo vệ ngăn ngừa ung thư vú ở phụ nữ và ung thư tuyến tuyền liệt ở nam giới.
Với hàm lượng protein và chất xơ cao, nếu bạn thường xuyên ăn nấm mối sẽ giúp đốt cháy cholesterol bám vào thành động mạch, góp phần hỗ trợ cải thiện ngăn ngừa các bệnh về tim mạch một cách hiệu quả
Nấm mối chứa hàm lượng phốt pho, sắt cao nhờ đó bổ sung được sắt cho cơ thể đặc biệt là phụ nữ sau sinh, người lớn tuổi và người bệnh.
Nấm mối làm món gì ngon
- Nấm mối nướng muối ớt
- Cháo nấm
- Lẩu nấm
- Nấm mối xào mướp
- Bánh xèo nấm mối
Hy vọng qua bài viết này, gianongsan.org giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích hơn về nấm mối để hiểu và yên tâm hơn khi sử dụng cũng như chọn mua trên thị trường.
Xem thêm:
