Nấm bào ngư là một trong những loại nấm rất tốt cho sức khỏe và chúng thường được sử dụng phổ biến hiện nay. Hãy cùng gianongsan.org đi tìm hiểu về giá nấm bào ngư trắng/ xám trên thị trường nhé.

Tìm hiểu về loại nấm bào ngư

Nấm bào ngư là gì?

Nấm bào ngư là một trong những loại nấm đặc trưng cuả họ nhà nấm. Chúng có rất nhiều tên gọi khác như nấm sò xám, nấm dai, nấm trắng… Đây là loại nấm ăn rất ngon, có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng không những cung cấp vitamin và các loại khoáng chất cho cơ thể mà còn giúp ngăn ngừa một số bệnh.

Một trong những đặc điểm nhận dạng của loại nấm bào ngư này chính là chúng có đường kính tủng bình từ 2 đến khoảng 4cm, chúng có màu xám đến màu xám trắng. Hình dạng của chúng khá giống với chiếc phễu, gồm 3 phần: phần mũ, phiến và cuống nấm. PHần thịt của chúng khá dày, cuống nấm không mọc thẳng như các loại nấm khác mà chúng sẽ mọc xiên, dài khoảng 3 đến 6cm.

Nấm bào ngư có mấy loại?

Hiện nay, nấm bào ngư có khá nhiều loại khác nhau, dưới đây là một số loại tiêu biểu và được ưa chuộng nhất:

Nấm bào ngư xám

Có thể nói nấm bào ngư xám hay xám trắng là loại nấm phổ biến nhất trên thị trường, chúng được nuôi trồng ở Ấn Độ và du nhập vào Việt nam. Khi còn nhỏ chúng có quả thể phẳng nhưng càng đến tuổi trưởng thành sẽ cong lại, mũ nấm có hình tròn, đường kính lớn nhất có thể lên đến 15cm.

Đặc điểm nhận dạng của nấm bào ngư xám chính là chúng có màu xám hoặc xám trắng,  thịt chân nấm rất chắc và có màu trắng, có lông nhung phủ ngoài, khi ăn có độ dai vừa phải và ngọt, ngon.

Hiện nay, ở Nước ta nấm bào ngư được trồng khá phổ biến ở khu vực phía nam, Các tỉnh miền tây Nam Bộ và Tây Nguyên đã có áp dụng hệ thống trồng nấm sạch chi giá trị kinh tế cao.

Nấm bào ngư trắng

Đối với dòng nấm này chúng có thể chuyển sang màu nâu dưới nhiệt độ thấp và có ánh sáng đầy đủ. Khi nhiệt độ lên cao chúng có màu trắng sữa. Đây là loại nấm khá dễ trồng, khi trồng sẽ cho sản lượng rất cao.

Nấm bào ngư vàng (nấm sò)

Tên khoa học thường gọi của chúng là Tamogi, loại nấm này được dùng phổ biến để bào chế nước cốt nấm. Chúng có giá trị cao trong nền y học, giúp làm ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Loại nấm này hiện nay được trồng chủ yếu ở ẤN ĐỘ, chưa được trồng phổ biến tại Việt Nam.

Nấm bào ngư Đài Loan (bào ngư Nhật)

Chúng có kích thước lớn, có thể lên đến 35cm. Chúng có màu nâu tro, trên bề mặt mũ nấm sẽ có những vảy màu nâu đen, vị ăn rất lạ.

Thành phần dinh dưỡng của nấm bào ngư

Trong các loại nấm bào ngư đều chứa các chất axit béo không no, một hàm lượng vitamin rất cao tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nấm bào ngư còn chứa khoảng 18 loại axit amin, vitamin D, Vitamin B. Lượng axit amin hữu cơ có trong nấm bào ngư sẽ giúp cho cơ thể dễ hấp thị, tốt cho hệ tiêu hóa.

Đồng thời, lượng Glutamin trong nấm bào ngư sẽ giúp chuyển hóa các chất dinh dưỡng và nuôi dưỡng các tế bào thần kinh.

Công dụng của nấm bào ngư

Nấm bào ngư chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể nên chúng có rất nhiều công dụng. Trước tiên, phải kể đến đó chính là khả năng ngăn ngừa và phòng chữa các bệnh ung thư rất cao, đồng thời chúng có thể chữa các bệnh khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, giảm cân.

Trong nấm bào ngư có chứa một hàm lượng protein cao vì vậy sẽ không gây béo phì, đối với những người đang bị bệnh gout hay đang thực hiện chế độ ăn kiêng có thể thêm nấm bào ngư vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của mình.

Các thành phần dinh dưỡng trong nấm bào ngư được đánh giá dễ tiêu hóa, dễ hấp thụ nên phù hợp với phụ nữ đang mang thai, trẻ em trong thời kì ăn dặm hay người mới ốm dậy cần phục hồi sức khỏe. Ngoài ra, nấm bào ngư còn có tác dụng tốt đối với việc điều hòa hoạt động của hệ thần kinh, sẽ giúp tăng cường sức khỏe.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng cho thấy thành phần dinh dưỡng trong nấm bào ngư có thể giúp tăng năng lượng cho máu và giúp máu động mạch vàng được lưu thông, có thể hạn chế được tình trạng tắc nghẽn mạch máy, thiếu máu cơ tim, hạn chế được bệnh đột quỵ ở lưới tuổi trung niên và người cao tuổi.

Giá nấm bào ngư trắng/ xám (nấm sò) bao nhiêu?

Nấm bào ngư trắng

Nấm bào ngư trắng đang nằm ở mức khá cao so với cùng kì năm ngoái, cụ thể như sau:

Hà Nội	40.000-80.000/kg
Hải Phòng	40.000-80.000/kg
NGhệ An	30.000-70.000/kg
Đà Nẵng	40.000-80.000/kg
Huế	40.000-70.000/kg
Đắc Lắc	40.000-70.000/kg
Lâm Đồng	30.000-70.000/kg
TP. HCM	40.000-80.000/kg
Khu vực miền Tây Nam Bộ	30.000-80.000/kg

Nấm bào ngư xám (nấm sò)

Giá nấm sò hay còn gọi là nấm bào ngư xám cao hơn so với nấm bào ngư trắng, cụ thể như sau:

• Ở khu vực phía bắc chúng được bán với giá từ 50.000-80.000/kg
• Khu vực miền Trung: 40.000-80.000
• Khu vực phía Nam: 50.000-90.000/kg
• Khu vực Miền Tây Nam Bộ: 40.000-70.000/kg.

Địa chỉ mua nấm bào ngư uy tín

Công ty thực phẩm sạch BigGreen Việt Nam

Đây là một trong những địa chỉ mua nấm sạch an toàn nhất tại Hà Nội, với sự hướng dẫn kĩ thuật trồng nấm của các kỹ sư nông nghiệp cùng với quy mô trồng nấm hiện đại đã tạo ra sản phẩm nấm đạt chất lượng, theo quy trình kiểm định chặt chẽ.

Nếu có nhu cầu mua các loại nấm bào ngư quý khách hàng có thể đến địa chỉ: số 44 Ngọc Khánh, Quận Ba Đình, Hà Nội để được tư vấn và lựa chọn các loại nấm đảm bảo chất lượng nhất.

Thực phẩm sạch CleverFood

CleverFood là địa chỉ cung cấp các loại nấm sạch trải qua quy trình kiểm tra kỹ lượng, nấm không chỉ đảm bảo chất lượng mà luôn tươi, ngon, đảm bảo các tiêu chuẩn đề ra. ở đây chuyên bán các loại nấm bào ngư, nấm kim chi, nấm đùi gà, nấm trà tân có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Nếu có nhu cầu quý khách hàng có thể ghé địa chỉ: 40 Ngụy Như, Hà Nội.

Trại nấm sạch An Tâm

Trại nấm An Tâm nằm tại địa chỉ đội 4, xã Tả Thanh Oai, Thanh Trì, Hà Nội là một trong những đơn vị hàng đầu trong sản xuất nấm. Cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất, an toàn cho sức khỏe, đạt theo tiêu chuẩn của bộ Nông nghiệp đề ra.

Nông sản sạch Dũng Hà

Dũng Hà là thương hiệu nông sản sạch chuyên bán hàng online, cung cấp đến quý khách hàng nhiều mặt hàng nông sản, rau, củ , quả tươi ngon và đảm bảo chất lượng, giá cả phải chăng và có dịch vụ giao hàng tận nơ.

Nấm tại nông sản Dũng Hà cam kết không sử dụng chất bảo quản, chất kích thích. Qúy khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng các sản phẩm của thương hiệu Dũng Hà.

Hệ thống siêu thị toàn quốc

Ngoài những địa chỉ mua nấm trên quý khách hàng cũng có thể chọn mua nấm tại các hệ thống siêu thị trên cả nước. Nấm đảm bảo chất lượng, được kiểm định và có nguồn gốc rõ ràng. Nấm tại các hệ thống siêu thị được nhập tại các trang trại nấm không qua trung gian nên giá cả phải chăng.

Cách bảo quản nấm bào ngư

Nấm bào ngư chỉ có thể sử dụng được trong vòng từ 5 đến 7 ngày từ lúc hái về. Khi bảo quản tủ lạnh nên bảo quản từ 3 đến 5 độ C thì nấm sẽ lâu hư. Tuy nhiên, chúng ta nên dùng nấm trong khoảng thời gian từ 3 đến 4 ngày là tốt nhất để đảm bảo giữ được độ ngon, ngọt của nấm và không mất chất dinh dưỡng.

Sau 7 ngày nấm sẽ mất đi độ tươi và ngọt nhưng vẫn còn có thể sử dụng. Khi chúng bắt đầu có những dấu hiệu hư hỏng như tiết ra chất nhờn, chuyển màu, khô héo thì không nên sử dụng tránh các trường hợp ngộ độc.

Với những thông tin về giá nấm bào ngư trắng/ xám ở trên hi vọng sẽ cung cấp đến những thông tin hữu ích đến các bạn. Hãy mua ngay chúng và chế biến cho gia đình ăn trong dịp cuối tuần này nhé.