Hạt bí là món ăn vặt không chỉ riêng giới trẻ ưa thích mà hấp dẫn cả những người lớn tuổi. hãy cùng gianongsan.org tìm hiểu về đặc điểm, thành phần dinh dưỡng cũng như giá cả của loại hạt này như thế nào mà được nhiều người ưa chuộng đến vậy!
Hạt bí là gì?
Hạt bí là hạt lấy từ quả bí ngô (bí đỏ) hoặc các loại quả khác nhưng trong cùng chi Bí. Tên gọi tiếng Anh của hạt bí là pumpkin seed, có hình oval với một đầu hơi nhọn và một đầu tròn cùng chiều dài khoảng 1cm. Vỏ ngoài mỏng, màu trắng hoặc vàng ngà, bên trong hạt màu xanh lá thẫm. Vị bùi béo nên trở thành món ăn vặt trực tiếp hoặc được sử dụng trong các loại bánh nướng và kẹo.
Thành phần dinh dưỡng của hạt bí
Hạt bí cùng với dầu hạt làm từ chúng đều chứa nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất thực vật đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe. Cụ thể, trong mỗi khẩu phần (28gr) hạt bí không vỏ gồm:
- Năng lượng: 151 calo
- Carbs: 5gr
- Chất xơ: 1.7gr
- Chất đạm: 7gr
- Chất béo: 13gr
- Vitamin K: 18% RDI (giá trị dinh dưỡng khuyến dùng mỗi ngày)
- Khoáng chất: 33% RDI phốt pho, 42% RDI mangan, 37% RDI magie, 23% RDI sắt, 14% RDI kẽm, 19% RDI đồng,…
Ngoài ra, hạt bí cũng chứa lượng lớn axit béo không bão hòa, vitamin B2, vitamin B9 và kali.
Ăn hạt bí có tác dụng gì?
Tốt cho tim mạch
Trong hạt bí ngô có chứa hàm lượng cao magie, đây là một loại vi chất rất quan trọng tham gia vào nhiều quá trình sinh lý trong cơ thể. Ngoài ra, nó được chứng minh có lợi cho huyết áp, giúp ngăn ngừa tình trạng ngừng tim đột ngột và hội chứng vành.
Giàu chất chống oxy hóa
Hạt bí chứa nhiều loại chất chống oxy hóa, như vitamin E và hợp chất carotenoid, có khả năng giảm viêm đồng thời bảo vệ tế bào cơ thể tránh khỏi sự tác động gây hại của các gốc tự do, nhờ đó phòng được nhiều loại bệnh tật.
Tăng cường đề kháng cho cơ thể – chống viêm
Trong hạt bí ngô có chứa hàm lượng kẽm dồi dào, đây được coi là vi chất rất quan trọng trong hoạt động miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh như virus, vi khuẩn…
Người ta nhận thấy dầu trong hạt bí ngô có tác dụng chống viêm. Một nghiên cứu trên động vật còn nhận ra nó có tác dụng tương tự như thuốc chống viêm indomethacin dùng trong điều trị viêm khớp. Cho nên ăn hạt bí ngô có thể giảm tình trạng đau nhức khớp.
Giàu Magie – tốt cho máu
Lượng magie được chứa dồi dào trong hạt bí, đây là khoáng chất thường bị thiếu trong chế độ ăn uống hằng ngày của chúng ta. Trong khi, magie giữ rất nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể như: kiểm soát huyết áp, hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và góp phần hình thành – duy trì sức khỏe cho hệ xương.
Giảm lượng đường trong máu
Các sản phẩm từ bí ngô, như hạt bí, bột hạt bí và nước ép bí ngô đều có thể làm giảm lượng đường trong máu, nhất là đối với những người mắc bệnh tiểu đường tuyp 2 hoặc gặp khó khăn trong vấn đề kiểm soát đường huyết.
Tốt cho phụ nữ sau sinh
Trong hạt bí có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần cho phụ nữ sau sinh, ngoài ra phụ nữ sau sinh ăn hạt bí còn giúp kích thích sản xuất sữa. Để kích sữa cho phụ nữ sau sinh cần giã hạt bí sống đã bỏ hạt từ 15-20g mỗi lần, ngày hai lần.
Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Nhờ chứa tryptophan, magie và kẽm, hạt bí trở thành thực phẩm có lợi cho những người khó ngủ vì có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Do đó, hãy ăn một ít hạt bí trước khi đi ngủ, hay dùng khoảng 200gr hạt bí tương đương với việc tiêu thụ khoảng 1g tryptophan mỗi ngày sẽ mang lại giấc ngủ ngon cho bạn.
Thành phần kẽm trong hạt bí có thể chuyển đổi tryptophan thành serotonin, rồi chuyển hóa thành melatonin – đây là hormone có thể điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ lý tưởng cho bạn. Magie cũng có tác dụng cải thiện chất lượng giấc ngủ sâu.
Cải thiện sinh lý, tuyến tiền liệt và tiết niệu
Với hàm lượng kẽm tương đối lớn trong hạt bí, thực phẩm này có lợi trong việc cải thiện chất lượng và bảo vệ tinh trùng cũng như tăng cường khả năng sinh sản ở nam giới.
Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong hạt bí cũng góp phần tăng hormone testosterone và cải thiện sức khỏe tổng thể cho nam giới.
Một nghiên cứu được công bố vào năm 2009 cho thấy rằng dầu hạt bí ngô có thể an toàn và hiệu quả khi điều trị tăng sản tuyến tiền liệt lành tính. Những người tiêu thụ 320mg dầu bí ngô một ngày trong hơn 6 tháng đã thấy giảm triệu chứng của bệnh tăng sản tuyến tiền liệt và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Giá bán hạt bí bao nhiêu? Mua ở đâu?
Giá bán hiện tại của hạt bí dao động khá lớn giữa các nhà cung cấp cũng như đối với nguồn gốc xuất xứ của từng loại. Giá hạt bí dao động từ 135.000 – 235.000 đồng/1kg. Sau đây là chi tiết các loại để bạn đọc tham khảo:
| Tên sản phẩm | Nhà cung cấp | Xuất xứ | Giá bán (vnd/trọng lượng) |
| Hạt bí rang muối | Okfood.vn | Việt Nam | 235.000/kg |
| Hạt bí rang muối Phước Thành | Oky.vn | Việt Nam | 170.000/kg |
| Hạt bí rang | Nafarm.vn | Việt Nam | 175.000/kg |
| Hạt bí rang tay loại nhỏ | Linhdanstore.com | Việt Nam | 135.000/kg |
| Hạt bí xanh | Ehifood.com | Ấn độ | 135.000/500g |
| Hạt bí ngô tách vỏ organic terrasoul Mỹ | Hatoccho.com | Mỹ | 220.000/454g |
| Hạt bí xanh tách vỏ | Nongsandungha.com | Ấn độ | 110.000/500g |
(Giá trên chưa bao gồm phí vận chuyển)
Cách rang hạt bí thơm ngon tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Hạt bí bạn có thể mua từ những người bán bí ngoài chợ, hoặc mua quả bí đỏ/ bí ngô về và tách lấy hạt bí ra. Cho hạt bí vào thau, xả nước vào để rửa sạch hạt bí với phần vụn bị dính vào, rửa sạch hạt bí rồi vớt ra ngoài, để ráo nước.
Ngâm hạt bí
Dùng ly có dung tích 200ml để đong hạt bí. Cho hạt bí đã ráo vào tô, đối với mỗi một ly hạt bí, cho 4 ly nước và 2 muỗng muối vào, bạn có thể thêm muối nếu muốn hạt bí mặn hơn, sau đó ngâm hạt bí trong khoảng 2 – 3 tiếng cho hạt bí thấm muối. Sau đó vớt hạt bí ra ngoài, để ráo nước.
Tiến hành rang hạt bí
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng lên thì cho hạt bí vào, để vừa nhỏ vừa, đảo đều tay cho hạt bí không bị cháy. Đến khi thấy hạt bí khô lại, ráo hẳn nước thì tắt bếp, để nguội, cho vào hộp đậy kín dùng dần.
Lưu ý khi ăn hạt bí
- Người đang bị nóng dạ dày nên hạn chế sử dụng
- Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 30g hạt bí ( tương đương 1 thìa ). Tránh ăn quá nhiều sẽ dễ bị tăng cân bởi trong nhân bí cũng có chứa một lượng dầu nhất định.
- Người đang bị thừa cân, béo phì không nên ăn hạt bí
- Khi ăn hạt bí, bạn nên dùng tay lột vỏ rồi lấy nhân ăn. Tránh cắn bằng miệng bởi vỏ hạt bí có thể thấm hút bớt nước bọt, làm thất thoát các enzym tiêu hóa khiến dạ dày phải hoạt động vất vả hơn.
- Không ăn hạt bí ngay sau bữa ăn gây dư thừa chất dinh dưỡng, gây khó tiêu.
Đọc xong bài viết chắc hẳn bạn đã yên tâm khi lựa chọn hạt bí để nhâm nhi rồi phải không? Bạn cũng có thể tự chế biến hạt bí tại nhà cũng như lựa chọn mua hạt bí khi giá hạt bí được chúng tôi cung cấp. Chúc bạn thành công!
Xem thêm:
