- Gân bò ăn có tốt không?
- Một số món ngon khi chế biến với gân bò?
- Giá gân bò bao nhiêu 1kg, mua ở đâu rẻ ngon?
Chúng tôi nhận rất nhiều câu hỏi về giá gân bò hiện nay. Nếu bạn cũng đang thắc mắc những câu hỏi liên quan tương tự như trên thì hãy cùng gianongsan.org đọc bài viết sau để hiểu và biết về giá gân bò bao nhiêu hiện nay và mua ở đâu rẻ ngon nhé.
Gân bò ăn có tốt không?
Thịt bò là thức ăn quen thuộc được ưa chuộng trong thực đơn hàng ngày của chúng ta. Và gân bò là phần gân lẫn trong bắp của bò, mềm, dai dai rất được nhiều người ưa thích nhưng lại có giá thành rất rẻ chưa bằng một nửa giá thành của thịt bò.
Mặc dù giá thành của gân bò rẻ khiến nhiều người lầm tưởng rằng ăn gân bò không có tốt cho sức khỏe nhưng gân bò lại có giá trị dinh dưỡng rất cao không thua kém gì với thịt bò.
Gân bò cung cấp nhiều chất dinh dưỡng
Mặc dù có giá thành rất rẻ nhưng lại là một nguồn cung cấp chất đạm dồi dào không thua kém gì với thịt bò. Với gân bò vào bữa ăn sẽ giúp bạn nạp đủ nhu cầu đạm cho cơ thể để có một ngày làm việc năng suất, không mệt mỏi.
Kẽm và magie là hai chất rất quan trọng đối với quá trình sinh học của cơ thể. Các tác dụng của kẽm như kẽm giúp ngăn ngừa các bệnh về thần kinh, giúp tăng cơ bắp, chắc khỏe xương, tốt cho mắt và làn da ngoài ra còn ngăn ngừa một số bệnh mãn tính. Còn Magie giúp cải thiện stress, lo âu, trí nhớ,ngăn ngừa các bệnh như ung thư, đột tử do tim, tiểu đường tuýp 2, sỏi thận,…
Gân bò cung cấp sắt, gân bò còn được biết đến như là một nguồn cung cấp sắt rất tốt cho người bị thiếu máu. Sắt đóng vai trò rất lớn trong việc trao đổi chất và tăng hàm lượng hồng cầu làm cho quá trình chuyển hóa diễn ra tốt hơn.
Gân bò cung cấp collagen, bên ngoài da bò ra thì gân bò cũng là nguồn cung cấp cho cơ thể con người một lượng lớn collagen đến 42% để cung cấp đầy đủ cho cơ thể con người. Collagen có thể xem là một loại thần dược làn da của chúng ta, giúp cho làn da khỏe mạnh, giữ được độ đàn hồi, căng mịn và đặc biệt là giúp phục hồi hư tổn ngoài da và bị bỏng.
Ngoài ra gân bò cung cấp vitamin và các axit amin, trong gân bò còn chứa một số khoáng chất và vitamin phục vụ cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể chúng ta. Còn axit amin giúp xương và cơ thêm chắc khỏe và dẻo dai.
Dùng nhiều gân bò có tốt không?
Mặc dù, gân bò là một món ăn rất giàu chất dinh dưỡng và hấp dẫn nhưng chúng ta cũng nên lưu ý những điều sau và ăn uống cho điều độ, hợp lý để phát huy được hết tác dụng của việc ăn gân bò:
Nên nấu chín gân bò, chúng ta nên chế biến chín gân bò để ăn không ăn sống, chế biến gỏi, vì có thể gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm khiến chúng ta đạu bụng, tiêu chảy thậm chí có thể gây tử vong.
Ăn gân bò phù hợp, điều độ, trong gân bò cũng có chứa chất béo. Chất béo giúp cho cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng dễ hơn nhưng nếu cơ thể chứa quá nhiều chất béo sẽ bị tích tụ gây nên bệnh béo phì dẫn đến lượng mỡ trong máu quá nhiều và tiềm ẩn gây nên các bệnh hiểm nghèo như: máu nhiễm mỡ, tiểu đường,…
Vì vậy chúng ta nên ăn gân bò khoảng từ 1 đến 2 lần một tuần để phát huy hết tác dụng của gân bò. Đặc biệt, chúng ta không nên để trẻ nhỏ và người lớn tuổi ăn gân bò vì đối với trẻ thì hệ tiêu hóa còn yếu sẽ gây nên khó tiêu, còn đối với người lớn tuổi sẽ gây nên sự dư thừa đạm.
Một số món ngon khi chế biến với gân bò.
Với ẩm thực Việt Nam thì gân bò có góp mặt rất nhiều với vô số các món ngon đến từ mọi vùng miền. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một vài món ngon nổi bật khi chế biến với gân bò để các bạn tham khảo cho thực đơn cho bữa của gia đinh mình nhé:
Gân bò trộn cóc non.
Đây là món ăn vặt rất được giới trẻ ưa chuộng hiện nay bởi vị chua đặc trưng của cóc non kết hợp với gân bò dai dai và cay cay. Để làm món này bạn cần làm như sau:
Cho gân bò vào nồi nước luộc 30 phút cùng muối. Sau đó lấy gân bò cho vào tô nước đá để giúp cho gân bò trở nên dai, giòn hơn. Tiếp theo, chúng ta pha nước mắm gồm: 50ml giấm, 70ml nước mắm, 70g đường, 10g tỏi băm, 10g gừng băm, 20g sả cắt lát, 10g ớt băm, 10g ớt bột.
Cuối cùng chúng ta cắt gân bò thành các miếng nhỏ sao cho vừa ăn, cắt cóc thành 4 miếng cho hết vào thau cùng với mắm rồi lấy tay trộn đều vừa trộn vừa bóp để nước mắm thấm vào gân bò.
Gân bò hầm rau củ.
Gân bò hầm rau củ là món ăn đầy bạn có thể thêm vào thực đơn bữa trưa và bữa tối cho gia đình mình. Đây là món ăn có sự kết hợp giữa gân bò cùng rau củ mềm thơm tạo nên một món ăn không những hấp dẫn mà lại còn mang giá trị dinh dưỡng rất cao. Để chế biến món này bạn cần làm như sau:
Trước tiên chúng ta cần ướp gân bò đã thái nhỏ với gừng băm, tỏi băm, nếu có rượu vang thì càng tốt và 3 thìa nước mắm trong vòng khoảng 15 phút. Sau đó trong khi chờ đợi chúng ta sẽ cắt rau củ: cắt cà rốt, khoai tây đã gọt xong vỏ thành những miếng nhỏ; hành tây sau khi đã bóc vỏ sẽ thái làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc; cà chua thì cắt thành múi cau.
Tiếp theo bạn cần cho 2 thìa dầu ăn vào nồi để hầm gân bò, đợi dầu nóng cho cà chua vào đảo nát, cho gân bò vào xào cùng, tiếp theo bạn cho khoảng 2 tô nước đổ vào hầm cùng đợi đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa bé nhất. Khoảng 20 phút sau bạn cho tiếp khoai tây, cà rốt, hành tây vào sau cùng và đợi đến khi nước sền sệt là xong món gân bò hầm rau củ.
Gân bò ngâm chua ngọt.
Gân bò ngâm chua ngọt cũng là một món không thể cưỡng được với các tín đồ ăn vặt. Đây là món có kết hợp giữa vị chua, ngọt, cay và gân bò giòn không thể nào hấp dẫn hơn. Sau đây là cách chế biến món gân bò ngâm chua ngọt:
Gân bò sau khi rửa sạch cho vào nồi luộc từ khoảng 30 đến 45 phút. Sau đó chuẩn bị một cái thau cho gân bò đã cắt nhỏ, cà rốt đã cắt thành các lát tròn nhỏ, ngó sen đã tước làm đôi, một nửa thìa cafe muối, một thìa cafe đường sau đó ướp trong vòng 30 phút.
Tiếp theo chúng ta pha hỗn hợp nước để ngâm gồm: 1 phần đường, 1 phần giấm, 1 phần nước lọc. Nêm hỗn hợp hơi chua và ngọt dịu. Cuối cùng cho hỗn hợp nước ngâm, cà rốt, cà rốt, ngó sen, cho thêm nước, vài quả ớt vào lọ sạch để đựng ngâm khoảng từ 4-5 ngày thì có thể lấy ra dùng được.
Giá gân bò bao nhiêu 1kg, mua ở đâu rẻ ngon?
Về giá của gân bò hay thịt bò luôn biến động liên tục đặc biệt là lúc này đang có dịch cúm virus corona n(Cov) đang diễn biến càng ngày càng phức tạp thì giá thực phẩm đang có xu hướng tăng liên tục.
Cũng có sự chênh lệch giữa các cửa hàng, chợ bán thịt bò, hay gân của các loại bò khác nhau thì sẽ có giá khác nhau. Giá gân bò hiện nay đang có giá dao động từ 140.000 đồng/ kg đến 260.000 đồng/ kg.
Hiện nay các địa điểm bán thịt bò ở các chợ, siêu thị, cửa hàng hầu hết đều có thể tìm thấy gân bò tuy nhiên khi lựa chọn nơi để mua bạn hãy cẩn thận, cảnh giác hành vi tẩy hóa chất để miếng thit, miếng gân cũ ôi thiu trở nên tươi ngon hơn vì vậy lời khuyên của chúng tôi là nên chọn mua tại những cửa hàng thịt uy tín lâu năm, siêu thị, cửa hàng gia đình,…
Để nhận biết miếng gân bị tẩm hóa chất bạn không thể nhìn bằng mắt thường được vì hành vi tẩm hóa chất rất tinh vi không thể phân biệt được, cách duy nhất có thể phân biệt là bạn phải cẩm miếng gân lên và ngửi thử nếu có mùi kháng sinh thì đó là miếng gân được tẩy trắng bằng hóa chất còn nếu có mùi đặc trưng nồng hăng thì đó là miếng thịt tươi.
Mong rằng qua bài viết trên các bạn có thể cập nhật giá gân bò bao nhiêu 1 kg hiện nay và biết thêm nên mua gân bò ở đâu cùng những thông tin liên quan bổ ích của gân bò. Chúc các bạn một ngày mới tốt lành!
Tham khảo thêm:
- Giá Đuôi bò bao nhiêu 1Kg hôm nay? Mua, bán ở đâu rẻ ngon
