- Cá đục là gì?
- Cá đục có tốt không?
- Mua cá đục ở đâu? Bao nhiêu 1 kí?
Đó là những thắc mắc thường gặp về loài cá đục, nếu bạn đang có những câu hỏi tương tự hãy cùng gianongsan.org theo dõi bài viết dưới đây để giải đáp các thắc mắc cũng như cung cấp thêm những thông tin hữu ích về giá cá đục hiện nay nhé.
Cá đục là gì?
Cá đục còn có tên gọi khác là cá bống biển, là họ hàng của nhà cá bống, tuy nhiên cá đục sống ở vùng nước mặn và có chiều dài cũng như kích thước lớn hơn cá bống. Kích thước trung bình từ 10 đến 15cm, loài cá đục thường sinh sống gần bờ thân thon dài vẫy có màu xà cừ nên còn được gọi là cá đục bạc, còn một loài nữa là cá đục vàng có kích thước lớn hơn cá đục trắng cá lớp vảy ngà vàng.
Cá đục là loài cá sinh sống rộng rãi ở vùng biển của các nước, ở Việt Nam cá đục tập trung chủ yếu ở vùng biển Bình Thuận. Cá đục có phần thịt khá ngon màu trắng chắc ngọt và đậm đà mùi vị mà lại ít xương, cá đục thường xuyên xuất hiện vào các mùa trong năm nên được người dân ưa thích và không khó để thấy các món cá này trên mâm cơm hàng ngày.
Ăn nhiều cá đục có tốt không?
Cá đục được xem là loại cá có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, nhiều người thường ưa thích vì mùi vị thơm ngon có thể chế biến được nhiều món làm gỏi, khô hay kho, làm chả cá đục đều ngon cả nên thường được ưa chọn trong mâm cơm hàng ngày. Tuy nhiên người thường thắc mắc rằng ăn cá đục nhiều có tốt cho sức khỏe không?
Cá đục là loại thực phẩm không những tốt, nhiều chất dinh dưỡng mà còn có tác dụng chữa bệnh, thịt cá đục giàu vitamin B2, vitamin D và protein phù hợp cho sự phát triển của trẻ em và người lớn, không những vậy cá đục là một trong những nguồn chất khoáng giàu đạm như canxi, và chất sắt giúp trẻ em thông minh sáng mắt,…
Theo Đông y cá đục là loài cá mặn trung tính, vào tì vị và tốt cho gan thận có tác dụng hòa vị, tăng cường chức năng gan, bổ thận, phát triển xương cốt, ngoài ra còn tốt cho phụ nữ mang thai. Sử dụng cá đục phù hợp với những người chán ăn, chậm tiêu cơ thể suy nhược tay chân mệt mỏi, hay mắc các bệnh cảm mạo,…
Ngoài ra lượng collagen trong cá đục rất dồi dào giúp bạn có một làn da khỏe mạnh và căng tràn sức sống, chống lão hóa và giúp giữ gìn vẻ đẹp cải thiện các vấn đề về da cho phụ nữ. Vì vậy bạn nên tham khảo những món ăn làm từ cá đục để làm phong phú thêm mùi vị cho bữa cơm mà còn tốt cho sức khỏe của cả gia đình, tuy nhiên bạn cần chú ý một vài thông tin sau đây khi lựa chọn cá đục:
- Người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai tuyệt đối không sử dụng trực tiếp cá đục tươi sống hay ăn gỏi vì cá đục sống ở vùng biển nông có nhiều ký sinh trùng, các bạn nên chế biến kỹ có thể kho xào, chiên hay nấu canh đều rất ngon.
- Cá đục có thể gây dị ứng cho một vài người nên bạn cần lưu ý điều này ngoài ra lựa chọn cá ở vùng biển sạch tránh hàm lượng thủy ngân cao ô nhiễm trong cá.
- Tuyệt đối không sử dụng cá đục đã ươn, ôi thiu vì các chất cá tiết ra có thể gây nên tình trạng ngộ độc ở người, các chịu chứng như nôn mửa chóng mặt hoặc tử vong.
- Không nên thêm gia vị quá mặn cho món cá vì hàm lượng i-ốt trong cá biển khá cao.
Cách lựa cá đục tươi
Quan sát mắt và phần mang cá
Bạn có thể dễ dàng phân biệt được cá tươi và cá ươn nhờ vào phần mắt cá, hãy kiểm tra phần mắt đầu tiên, nếu mắt cá đục mờ và con ngươi không còn rõ nữa, phần mang cá sẫm màu chứng tỏ cá đã ươn, ngoài ra cá tươi là cá có mắt trong, sáng rõ phần mang cá có màu đỏ tươi.
Kiểm tra thịt cá
Thịt cá tươi đục tươi sẽ săn chắc và có độ đàn hồi tốt, cá đục ươn thì phần thịt mềm đặt biệt là phần bụng nếu bạn nhấn vào thì bị lõm chứ không đàn hồi thì cá đã bị ươn, cá tươi chỉ cần ấn vào thì thấy thịt săn chắc, độ đàn hồi tốt.
Quan sát da và vảy cá
Một con cá đục tươi thì vảy phải sáng không bị xỉn màu, ngoài ra lớp vảy phải đều nhau và đều màu, các lớp xếp chặt. Cá ươn, cá chết lâu ngày, cá đông đá thì thịt không còn tươi nên lớp vảy bị đổi màu.
Cá đục giá bao nhiêu 1Kg?
Cá đục là loài thủy sản sinh sống nhiều ở vùng biển Bình Thuận và xuất hiện quanh năm nên giá không quá đắt vì nguồn cá dồi dào không khan hiếm có thể đánh bắt được quanh năm, theo người dân địa phương thì cá đục ngon nhất phải là ở vùng biển La Gi và cá đục cũng là đặc sản nơi đây.
Ngoài ra cá đục tươi còn có thể tìm thấy ở biển Phan Thiết, Cửa Lò, Vân Đồn. Trên thị trường hiện nay khá dễ để có thể tìm thấy cá đục tươi ở đa số các khu chợ, thời giá có thể biến động tùy vào nguồn hàng cũng như thời tiết các mùa, nhìn chung có thể chia cá đục thành hai mức giá khác nhau:
- Cá đục nhỏ giao động từ 150.000 đến 170.000 VNĐ /kg
- Cá đục lớn giao động từ 200.000 đến 250.000 VNĐ /kg
Đó là các thông tin về giá cá nục, hy vọng qua bào viết gianongsan.org có thể cung cấp cho các bạn các kiến thức cơ bản về cá đục và giải đáp các thắc mắc, chúc các bạn trở thành một người mua hàng thông minh.
Giá một số loại cá bạn tham khảo thêm:
- Cá Đù giá bao nhiêu tiền 1Kg
- Giá Cá Cơm tươi bao nhiêu tiền 1Kg
- cá nhồng bao nhiêu 1kg
