Thịt bò Mỹ là loại nguyên liệu yêu thích của hầu hết mọi người. Nhờ sự hội nhập kinh tế mà càng ngày nguồn nguyên liệu này càng dồi dào ở nước ta. Vậy giá bán thịt bò Mỹ hiện nay là bao nhiêu? Mua thịt bò Mỹ ở đâu vừa rẻ, vừa ngon mà an toàn. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ tới bạn đọc toàn bộ thông tin này.
Thị trường mua bán thịt bò Mỹ hiện nay
Trong các loại thịt bò, bò Mỹ có thể coi là lựa chọn số một của người tiêu dùng Việt Nam. Giá của loại thịt này thường đắt hơn bò Úc nhưng không chênh nhiều so với thịt bò trong nước. Phần lớn thịt bò Mỹ đều có nguồn gốc từ bò Texas Longhorn Excel. Theo sự phát triển của ngành công nghiệp chăn nuôi, các giống bò lai mới được tạo ra không ngừng.
Hầu hết ở các tiểu bang Hoa Kỳ đều có các trang trại nuôi bò vô cùng lớn. Đặc biệt phát triển nhất là khu vực Texas, Oklahoma, Iowa hay Colorado, Nebraska, Kansa và California. Bò chăn nuôi lấy thịt ở đây chủ yếu là bò thiến. Bởi thịt của chúng mềm, hương vị thơm ngon với vân mỡ đặc trưng. Ở nước ta, bò Mỹ không chỉ được nhập dưới dạng được xẻ thịt đông lạnh mà còn nhập nguyên con.
Phân loại thịt bò Mỹ
Tùy từng loại thịt bò Mỹ mà giá bán cũng như cách sử dụng sẽ khác nhau. Dưới đây là một số loại mà người dân nước ta hay sử dụng:
Bắp bò
Đây là phần thịt được lấy từ phần bắp đùi. Phần thịt này vô cùng săn chắc, ít mỡ và có gân xen kẽ các thớ thịt. Mỗi miếng bắp bò thường nặng từ bốn đến năm cân. Người ta hay dùng phần thịt này để chế biến các món như xào, lẩu, phở,…
Đùi gọ
Đây là phần thịt nằm sát hai bên mông bò. Phần thịt này vừa săn chắc nhưng cũng vừa mềm mại. Thịt nạc, ít mỡ và có gân. Người ta hay dùng phần thịt này làm các món lẩu, phở hay xào.
Thăn ngoại
Đây là phần thịt nằm ở cuối dẻ sườn mỗi bên của con bò. Nó còn có tên gọi khác là Striploin. Phần thịt này không có gân, có mỡ và rất thơm. Người ta thường dùng phần thịt này để nướng, làm bít tết hay áp chảo.
Nạm bò
Nạm bò hay còn gọi là nạm bụng. Đây là phần thịt nằm ở bụng bò. Phần thịt này xen kẽ mỡ và thịt, ăn vô cùng mềm và không bị khô. Mùi bò cũng rất nồng. Nạm bò được sử dụng nhiều trong nấu bún, phở hay ăn lẩu.
Ba chỉ bò Mỹ
Đây là phần thịt được ưa chuộng nhất ở nước ta. Bởi giá của chúng tương đối rẻ và thường được ăn trong các bữa lẩu, nướng. Phần thịt này có nạc mỡ đan xen nên chế biến không bị khô. Khi ăn vô cùng ngậy bởi lớp mỡ. Tuy nhiên, ăn quá nhiều thịt này có thể gây ngấy.
File cổ
Phần thịt này còn được gọi với cái tên Chuck tender. Nó nằm ở phần vai thịt bò. Đây là phần thịt có rất nhiều nạc, phải tới 90%, 10% còn lại là ít mỡ và gân. File cổ thường mềm và rất thơm. Do vậy, nó hay được dùng trong các món nướng. Ngoài ra, bạn cũng có thể hấp file cổ hay làm món tái, nộm,…
Xương sườn bò
Xương sườn bò là phần xương sườn bò đã được lóc thịt. Tuy nhiên, người ta vẫn giữ lại khá nhiều phần thịt bám sát xương. Điều này đủ tạo nên một nồi nước lèo thơm ngon và đậm đà hương vị xương, thịt bò.
Xương ống bò
Tương tự như xương sườn bò, xương ống bò thường được dùng để nấu nước lèo trong các món hầm, phở,… Phần xương này có chứa nhiều tuỷ đem lại hương vị đậm đà và rất ngọt. Tuy nhiên, chúng được lóc thịt rất sạch chứ không nhiều thịt bám lại như xương sườn bò bên trên.
Dẻ sườn bò
Đây là phần thịt được xẻ từ phần sườn trước của con bò. Thịt dẻ sườn rất ngọt, hương vị đậm đà và có ít mỡ phân bổ theo chiều dọc của dẻ sườn. Trên thị trường hiện nay thịnh hành hai loại là dẻ sườn và dẻ sườn rút xương. Loại rút xương sẽ có giá cao hơn.
Sườn bò
Phần thịt này vô cùng thơm ngon và đậm đà. Nó gồm xương và thịt nạc xen mỡ. Giá bán của sườn bò tương đối cao so với các bộ phận khác. Trọng lượng của nó cũng lớn do nặng xương. Tuy nhiên, bạn sẽ thấy rất đáng tiền khi mua phần thịt này.
Giá bán thịt bò Mỹ bao nhiêu?
Tùy theo việc bạn mua thịt bò Mỹ để ăn hay kinh doanh mà giá bán của chúng sẽ khác nhau. Giá bán thương phẩm sẽ rẻ hơn giá lẻ bởi người mua phải mua số lượng lớn. Chi tiết giá bò Mỹ hiện nay trên thị trường mà bạn có thể tham khảo sau đây:
Giá sỉ
- Bắp bò (1 thùng 22 đến 25kg): 162.000/KG
- Thịt bắp bò cắt (1 thùng 22 đến 25kg): 187.000/KG
- Thịt file cổ bò (1 thùng 18 đến 25kg): 170.000/KG
- Đùi gọ bò (1 thùng 20 đến 25kg): 165.000/KG
- Thăn ngoại bò kilcoy (1 thùng 18 đến 23kg): 265.000/KG
- Thịt thăn ngoại bò cắt(1 thùng 18 đến 25kg): 285.000/KG
- Nạm gầu bò (1 thùng 18 đến 25kg): 130.000/KG
- Thịt lõi vai bò: 185.000 VND/kg
- Thịt dẻ sườn bò (1 thùng 20 đến 25kg) : 260.000/KG
- Nạc vai bò úc: 160.000 VND/kg
- Đầu thăn ngoại (1 thùng 20 đến 25kg) : 245.000/KG
- Sườn bò (1 thùng 22 đến 25kg): 180.000/KG.
- Sườn bò cắt sẵn (1 thùng 22 đến 25kg): 200.000D/KG
- Xương cổ bò (1 thùng 17 đến 22kg): 49.000/KG
- Xương lưng bò (1 thùng 15 đến 22kg): 35.000/KG
- Thịt xương ống bò (1 thùng 13 đến 17kg): 34.000/KG
- Thịt xương ống bò cắt (1 thùng 13 đến 17kg): 37.000/KG
- Xương sườn bò nhiều thịt (1 thùng 17 đến 22kg): 51.000/KG
- Thịt dẻ sườn bò mỹ (1 thùng 20 đến 25kg) : 280.000/KG
- Thịt ba chỉ bò nguyên tảng: 140.000 VND/ kg
- Giá thịt ba chỉ bò mỹ cắt cuộn (1 vỉ khoảng 500gr): 165.000 VND/ kg
- Thịt ba chỉ bò mỹ cắt thẳng (1 vỉ khoảng 500gr):165.000 VND/ kg
- Thịt lõi vai bò mỹ : 280.000 VND/ kg
Giá lẻ
Thịt bò Mỹ giá lẻ được rất nhiều người bán. Không chỉ vậy, các loại bò cũng đa dạng khác nhau. Tuỳ theo dòng bò Mỹ cao cấp hay bình dân mà giá bán có sự chênh lệch khá lớn. Ví dụ một số bảng giá bạn có thể tham khảo như sau:
Bò Mỹ Black Angus cao cấp
- Ba Chỉ bò đen – Short Plate: 219.000 VND/ kg
- Gầu bò đen – Brisket: 329.000 VND/ kg
- Nạc vai bò đen – Chuck Eye roll: 339.000 VND/ kg
- Bắp hoa bò đen – Heel Muscl: 359.000 VND/ kg
- Lõi vai bò đen – Top Blade: 369.000 VND/ kg
- Dẻ sườn rút xương bò đen – Rib Finger: 379.000 VND/ kg
- Sườn non có xương bò đen – Short Rib Bonein: 499.000 VND/ kg
- Thăn chữ T bò – T Bone In: 769.000 VND/ kg
- Thăn lưng bò Mỹ có xương bò – Rib Eye Bone In: 789.000 VND/ kg
- Thịt thăn ngoại bò – Striploin: 639.000 VND/ kg
- Thịt diềm thăn bò: 599.000 VND/ kg
- Thăn lưng bò – Rib Eye: 779.000 VND/ kg
- Sườn non rút xương bò đen – Short Rib Boneless: 869.000 VND/ kg
- Thăn nội bò đen – Tenderloin: 1.199.000 VND/ kg
Thịt bò Mỹ Cargill USDA
- Ba chỉ bò Mỹ: 230.000đ/kg
- Gầu bò Mỹ: Chỉ từ 240.000đ/kg
- Cổ bò Mỹ: chỉ từ 250.000đ/kg
- Bắp hoa bò Mỹ: 290.000đ/kg
- Lõi vai bò Mỹ: từ 270.000đ/kg
- Dẻ sườn bò Mỹ: có giá 325.000đ/kg
- Sườn non bò Mỹ có xương: chỉ từ 370.000đ/kg
- Thịt thăn chữ T bò Mỹ: 690.000đ/kg
- Thịt thăn lưng bò Mỹ có xương: 590.000đ/kg
- Thăn ngoại bò Mỹ: 490.000đ/kg
- Thịt diềm thăn bò Mỹ: 470.000đ/kg
- Thịt thăn lưng bò Mỹ: 650.000đ/kg
- Sườn non rút xương bò Mỹ: 690.000đ/kg
- Thịt thăn nội bò Mỹ: 790.000đ/kg
Xem thêm: Giá thịt bò Kobe
Mua thịt bò Mỹ ở đâu uy tín
Hiện nay có rất nhiều điểm bán thịt bò Mỹ từ bình dân đến cao cấp. Bạn có thể mua trực tiếp ở các siêu thị lớn trong nước như Vinmart, Aeon, Metro hay Bic C. Ngoài ra, cũng có cửa hàng bán chuyên các loại thịt nhập khẩu như Home Farm. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể mua bò Mỹ qua kênh online như sieuthithitbo.
Trên đây là các thông tin về giá thịt bò Mỹ hiện nay. Nhờ sự hội nhập kinh tế mà loại thịt này ở nước ta rất dễ để mua được. Ngoài thịt tươi, bạn cũng có thể đến các cửa hàng, quán ăn để thưởng thức thịt bò Mỹ đã qua chế biến từ đơn giản đến cầu kỳ. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý tìm cho mình những điểm bán, cửa hàng uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Xem thêm:
