Hầu như tất cả các bộ phận của ốc giác đều có thể dùng được, nên nó có giá trị kinh tê khá cao. Tuy nhiên giá của nó được bán bao nhiêu 1 kg đối với những ai không chuộng loại thực phẩm này. Hôm nay gianongsan.org sẽ giúp bạn tìm hiểu thông tin này nhé.
Ốc giác là gì?
Ốc giác hay còn có tên gọi khác là ốc hoàng đế, đây là loại ốc có giá trị kinh tế khá cao, hầu như tất cả các bộ phận của chúng đều được sử dụng, trong đó thịt ốc giác được làm thực phẩm, ốc giác có ngọc dùng làm tang sức, vỏ ốc có hình dáng khá đẹp nên dùng làm trang trí
Chúng phân bố ở khắp các khu vực Châu Á, dọc các bờ biển Việt Nam, Campuchia, Thái Lan…
Loại ốc này có tuổi thọ kéo dài từ 4 đến 31 năm. Con ốc giác thường có cân nặng khoản 1 -2 kg. Cơ thể chúng chủ yếu la vỏ bên trong có nhiều thịt
Giá ốc giác bao nhiêu 1 kg?
Ốc giác được xem là nguồn thực phẩm có giá trị kinh tế cao, giá của chúng đao động từ 290,000 – 300,000 vnđ 1 kg
Tuy nhiên nếu bạn muốn mua ốc giác về chỉ để chế biến thực phẩm thì nen chọn mua ốc giác riêng với giá rẻ hơn tầm từ 200,000 đến 230,000 vnđ 1 kg
Giá thịt ốc giác
Thịt ốc giác có 2 phần, phần đầu và phần cùi, cả 2 bộ phân đều có thể ăn được. Phần cùi ốc có màu trắng trong, khi ăn khá giòn, cứng như mề gà. Phần còn lại là phần ruột hay có thể gọi như phần gan, gạch của chúng. Nó có màu nâu nhạt, mềm có vị bùi và béo.
Thịt ốc giác có giá: 250,000 vnđ 1 kg
Giá ngọc ốc giác
Ngoài công dụng làm thực phẩm thì ốc giác còn có ngọc, ngọc là một vật phẩm từ trong ốc có giá trị khá cao, được lấy về làm trang sức các loại.
Giá trị của ngọc ốc giác được đem đấu giá với giá rất cao. Vì muốn lấy ngọc từ con ốc giác thì phải chọn những con đã trưởng thành, nhưng đối với loại ốc giác để trưởng thành thì mất thời gian khá dài
Theo thông tin đấu giá ngọc ốc giác thì chúng có giá vài trăm nghìn đôla
Giá ốc giác đông lạnh
Vì là thực phẩm nên hầu như đều được bảo quản đông lạnh, ốc giác cũng vậy nếu muốn thực phẩm không hư thì cần được để đông. Tuy nhiên việc nãy sẽ không làm cho thực phẩm tươi ngọn nữa, nên giá của chúng cũng sẽ thấp hơn
Ốc giác đông lạnh có giá: 150,000 – 180,000 vnđ
Giá ốc giác sống
Muốn chế biến những món ăn ngon từ ốc giác thì chúng ta cần chọn những con ốc còn sống, khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn. Chính vì vậy mà giá của chúng sẽ cao hơn
Giá ốc giác sống : 480,000 đến 500,000 vnđ 1kg
Địa điểm bán ốc giác tươi ngon
Ốc giác hiện nay cũng khá phổ biến ở nước ta hiện nay. Nên việc tìm mua ốc giác không khó, chúng được bán rộng rãi, nhiều tại các chợ hải sản, hay các siêu thị
Nếu muốn mua hàng mới tươi ngon thì bạn nên đến các địa điểm bán hải sản lớn, như chợ hải sản luôn có hàng tươi ngon cho mọi người lựa chọn. Tại các địa điểm như siêu thị thì tất nhiên phải có chất bảo quản hàng mới giữ được lâu
Nhưng để chọn những con ốc giác tươi ngọn thì cần có mẹo quan sát những con có chất nhầy và nhớt nhiều thì con đó mới được đánh bắt
Những món ăn làm từ ốc giác
Ốc giác vàng có khá nhiều chất ding dưỡng, các bộ phận như ruột ốc hay phần cùi được chế biến thành những món ăn khá hấp dẫn. Sau đây là những món ăn làm từ ốc giác cho mọi người tham khảo.
Tuy nhiên mọi người cần lưu ý cách sơ chế ốc giác, nếu bạn không làm sạch cẩn thận thì ốc sẽ còn mùi hôi, và ốc khi ăn có vị hơi đắng. Nên trước tiên bạn cần nắm chắt cách sơ chế ban đầu
Cách sơ chế làm sạch ốc giác
- Tách phần thịt ốc giác ra khỏi vỏ
- Rửa ốc giác qua nước vo gạo, rượu hay bóp phần thịt với muối nhằm loại bỏ chất nhầy nhớt có trong ốc
- Khi chế biến cần luộc ốc trước nhằm loại bỏ bớt mùi tanh từ ốc, khi luộc nên cho vào nước luộc gừng, ớt, sả
Ốc giác hấp sả
Đây là món ăn có cách chế biến cũng như nguyên liệu khá đơn giản. Nguyên liêu cần chuẩn bị gồm sả và ốc giác. Cách chê biến chỉ cần đạp sả bỏ dưới đáy nồi, cho ốc giác đã rửa sạch lên trên.
Gỏi ốc giác
Tại các bạn tiệc thì món gỏi luôn là món khai vị khá hấp dẫn. Với thực phẩm từ ốc giác vàng có thể làm món gỏi ốc với xoài xanh.
Nguyên liệu gồm: ốc giác, xoài xanh, các gia vị trọn gỏi
Cách chế biến: Ốc giác sau khi luộc chín thái lát rồi trộn với xoài bào sợi, pha nước mắm trộn chua ngọt, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau nêm vừa ăn là bạn có ngay món gỏi ốc giác để thưởng thức
Ốc giác luộc
Ốc giác được các đầu bếp chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. nhưng đơn giản và nhanh gọn nhất là món ốc giác luộc. Thịt ốc giác sau khi loại bỏ khỏi vỏ bạn cắt lát mỏng vừa ăn. Bạn cho thêm ớt, sả, gừng cho loại bỏ đi mùi tanh của ốc .
Đặc biệt có kèm thêm chén nước chấm chanh tỏi ớt thì tạo nên món ăn hấp dẫn
Ốc giác xào bơ tỏi
Để làm một món ăn ngon từ ốc giác thì cũng có khá nhiều người băn khoăn. Sau đây hướng dẫn món xào bơ tỏi cho mọi người tham khảo nhé
Ốc giác trước khi xào cần luộc ốc trước, sau đó ướp với hat nêm, muối, tiêu. Cho bơ lên chảo cho bơ tan ra cho phần ốc đã ướp vài xào rồi nêm gia vị cho vừa ăn
Cách lấy thịt ốc giác ra khỏi vỏ
Với những người chưa biết gì về ốc giác thì sẽ rất khó tách ốc giác ra thịt ra khỏi vỏ, nhưng đối với những ai đã thành thạo thì cảm thấy khá đơn giản. Sau đây là các bước tách thịt ốc giác ra khỏi vỏ cho mọi người tham khảo nhé
Bề mặt của ốc giác thường có chất nhầy, bởi vì chúng sống ở biển nên thức ăn chính là rong rêu thủy sinh, sống bám vài các rạn san hô. Chính vì vậy trước khi chế biến thì bạn nên ngân ốc qua nước muối, có thêm ớt đễ đễ dàng bỏ lớp cặn bả sâu trong ốc. Chúng ta có 2 cách tách như sau
- Cho ốc trụng sơ sau đó dùng vật nhọn hay tăm tách phần thịt ra khỏi vỏ. Cách này khá đơn giản cũng được áp dụng cho tất cả các loại ốc khác
- Cho nguyên con ốc vào túi dùng búa đập vở phần vỏ ốc, sau đó bạn sẽ lấy được phần ruột ốc. Nhưng tránh tình trạng làm dập phần thịt thì không nên đập mạnh
Hi vọng những thông tin trên về giá ốc giác cũng như thông tin địa điểm mua ốc giác tươi ngon, hay cách chế biến ốc đơn giản, an toàn sẽ giúp mọi người không còn xa lạ đối với thực phẩm này nhé.
Giá một số loại ốc bạn tham khảo thêm:
- Giá Ốc mỡ bao nhiêu tiền 1Kg hôm nay? Mua ở đâu?
- Ốc Vòi Voi giá bao nhiêu tiền 1kg hôm nay? Mua ở đâu
- Giá Ốc Cà na bao nhiêu tiền 1Kg? Mua bán ở đâu rẻ tươi ngon
