Khi nhắc đến những món ăn xa xỉ tiền triệu thì không thể nhắc đến món trứng cá Almas. Món trứng này có giá cao ngất ngưỡng bởi sự quý hiếm cũng như hương vị đặc trưng của nó. Hôm nay thông qua bài viết này của gianongsan.org sẽ giúp bạn hiểu thêm về loài cá này nhé.

Giá trứng cá muối Almas

Đây được xem là loại trứng cá muối đắt nhất hiện nay. Nguồn gốc của món trứng cá này là ở Iran. Theo tiếng Nga Almas có nghĩa là kim cương, tên của nó cũng phần nào nói lên sự xa xỉ, đắt đỏ của nó.

Hiện nay giá của loại thực phẩm này được bán trên thị trường với giá tầm 25.000 usd/ 1kg. Đây là món ăn từ trứng cá được sách Guinness xếp vào hạng đắt nhất thế giới

Loại trứng cá muối Almas có màu khá đẹp, được chọn từ những con cá có số tuổi là 100 tuổi. Khi chúng già thì trứng của chúng sẽ sáng và mịn hơn.

Loại cá dùng làm Almas

Cá tầm Beluga là loại cá duy nhất được dùng làm Almas. Vì loại cá này phải mất 25 năm mới trưởng thành. Hiện loại cá là một trong những loại cá tầm được săn lừng nhất thế giới.

Vì sao cá tầm được chọn làm Almas, tiêu chí của món này chủ yếu là lấy phần trứng cá. Bởi cá Beluga có trứng to hơn phần lớn những loại cá khác.

Những con thường có trọng lượng lên đến 900 sẽ được ưu tiên dùng để lấy trứng. Đặc điểm chọn món trứng cá đạt chất lượng là vào màu sắc của nó. Thông thường chúng có màu đen, hang điểm chấm chất lượng trứng cá là đậm nhất (0), trung bình (00), và sáng nhất (000). Trứng cá muối Almas có màu trắng sáng đặt chất lượng cao nhất (000)

Nơi bán món trứng cá muối Almas

Vì đây là món ăn cực kì hiếm nên việc tìm ra địa điểm bán chúng cũng kha khó. Nơi duy nhất bán món trứng cá muối Almas này là ở cửa hàng Caviar House & Brunier nằm tại Picadilli ở London.

Hiện tại món cá này tại của hàng bán vơi giá 25,000 USD 1 kg. Và được để thành phầm trong hộp sang trong làm bằng vàng 24 cara.

Tuy nhiên nếu bạn muốn thử hay có thể bỏ ra 1250 USD thì có thể sở hữu hộp nhỏ hơn.

Mua trứng cá muối ở đâu tại Hồ Chí Minh

Hiện nay với nhu cầu của người dân tăng cao thì món trứng cá muối được phổ biến rộng rãi. Tuy nhiên ở Việt Nam hiện nay thì chỉ bán trứng những loại cá như trứng cá hồi, trứng cá tầm đen, trứng cá tầm trắng…

Để bạn không mất thời gian cho việc tìm nơi bán trứng cá muối tại Hồ Chí Minh. Hiện tại Công ty TNHH thương mại và dịch vụ du lịch ông Giàu chuyên bán các loại trứng cá muối tại địa chỉ: số 80/28, đường 9, khu phố 5, p Hiệp Bình Phước, q Thủ Đức, tp Hồ Chí Minh

Mua trứng cá muối ở đâu tại Hà Nội

Tại Hà Nội việc mua trứng cá muối cũng không còn khó khăn nứa, nhưng cũng như tại Hồ Chí Minh chỉ có bán trứng cá hồi, cá tầm các loại chứ không thể nhập nổi trứng cá muối Almas.

Ở Hà Nội cơ sở bán trứng cá muối cũng thuộc công ty TNHH thương mại dịch vụ và du lịch ông Giàu. Cũng chuyên các loại trứng cá như cá hồi, cá tầm trắng và cá tầm đen.

Trụ sở chính của công ty ở: khu phố Định Thọ 1, TT Phú Hòa, H Phú Hòa, t Phú Yên. Chi nhánh tại khánh Hòa và Hồ Chí Minh

Cách xử lý và thưởng thức món trứng cá Almas

Cách xử lý theo quy trình

Đây là một trong những món ăn đắt nhất hiện nay, nên cá đều được các đầu bếp nỗi tiếng hàng đầu xử lý. Khi mua thì đều được đặt trong hộp bằng vàng. Tuy nhiên bạn cần biết cách xử lý cá như thế nào, sau đây là các bước xử lý cá

Người xử lý cá cần cẩn thận việc rạch bụng cá lấy trứng, tránh việc bị vỡ trứng. Tiếp theo là công đoạn lấy trứng phải thật nhẹ nhàng.

Trước khi thu hoạch thì cá cần được siêu âm bụng giống như con người, việc này giúp biết được lượng trứng trong bụng đã đủ để thu hoạch chưa. Cá sẽ được thả trở lại để tiếp tục phát triển khi siêu âm thấy lượng trứng chưa đủ hay cá chưa trưởng thành.

Trứng cá sau khi được lấy ra thì sẽ còn buồng trứng, đẻ tách chúng rời thì cần đặt lên tấm lưới sắt đẻ tách trứng.

Tiếp đến là công đoạn muối trứng cá, lượng muối cần dùng sẽ khoảng 3,5% khối lượng trứng cá. Đây là khâu cũng khá quan trọng, vì lượng muối sẽ quyết định hương vị của cá như thế nào. cũng như tăng thời gian bảo quản trứng cá hơn.

Cuối cùng là khâu đóng hộp, muốn cho cá được bao quản lâu hơn thì cách đóng họp cũng góp phần không nhỏ, để tránh không khi vào thì cần nén phần trứng cá xuống, và phần trứng được dàn đều.

Cách thưởng thức

Vì đây là món ăn cao cấp, xa xỉ dắt tiền nên cách thưởng thức của nó vô cùng đặt đặc biệt. Các đồ dùng bằng kim loại trừ vàng có thể làm mất đi hương vị đặt trưng của nó, vì đây là món ăn đã được muối sẳn.

Khi thưởng thức món trứng cá này thì thường dùng thài, muỗng lầm bằng gỗ, sứ hoặc thủy tinh.

Hi vong những thông tin mà chúng tôi đưa ra trên về giá trứng cá muối Almas cũng như địa điểm bán hay cách xử lý và thưởng thức món trứng cá muối như thế nào. Sẽ giúp bạn hiểu rõ về món ăn xa xỉ, thường hạng đắt nhất thế giới này nhé. Nếu muốn có thêm thông tin chi tiết thêm về món trứng cá Almas thì hay theo dõi bài viết mới từ chúng tôi.