Ốc đá thuộc loại thực phẩm dùng chế biến các món ăn vặt được mọi người ưu chuộng, có giá trị dinh dưỡng khá cao. Tuy nhiên cũng có thắc mắc về giá ốc đá bao nhiêu tiền 1 kg, hay những nơi bán ốc đá rẻ tươi ngon. Hãy cùng theo chân giaonongsan.org để tìm hiểu nhé.
Ốc đá là gì?
Ốc đá có nhiêu tên gọi như ốc suối, ốc thuốc hay ốc Campuchia, thuộc họ Viviparidae, là loài ốc sống dưới nguồn nước ngọt, thở bằng mang. Ốc đá sinh sản bằng cách đẻ con. Nơi sống của chúng ở các gộp đá ở các suối trên cao, trong các vách đá, khe suối.
Ốc đá có phần đuôi tròn, thân màu vàng nhạt, hình dáng cúng khá giống ốc bươu vàng, ốc nhồi. Chiều dài của ốc tầm 3 – 7 cm. Có những con chỉ nhỏ hơn ngón tay út. nhưng cũng có con lớn hơn ngón tay cái của người trưởng thành.
Loại ốc này vào mùa mưa chúng hay ra nhiều để ăn lá cây, thời điểm xuất hiện của chúng thường vào đầu mùa mưa, lúc rừng núi ẩm ướt, rồi sau đó bạn khó có thể tìm thấy nó. Chúng thường bám trong những hốc đá nằm sâu trong vũng nước.
Giá ốc đá bao nhiêu 1 kg?
Với những con ốc có size 6 – 8 con 1 kg thì có giá 250,000 vnđ
Tùy vào từng cửa hàng nhập ốc với kích thước khác nhau nên sẽ có giá khác nhau. giá ốc đá dao động từ 200,000 đến 300,000 vnđ 1 kg
Giá ốc đá suối
Tại các vùng quê thì ở các con sông hay các khe suối thì bạn sẽ dể tìm thấy một loại ốc đá, nó có màu đen, dài, thân xoắn rộng, vỏ óc khá dày và chắc. Vì có nhiều ở khắp nơi hay việc bắt cũng khá đơn giản chính vì vậy loại ốc đá này có giá khá rẻ.
Cũng tùy vào kích thước ốc mà có giá dao động từ 40,000 – 60,000 vnđ 1 kg
Giá ốc núi Hòa Bình
Tại Hòa Bình vùng miền núi phía Bắc có đặt sản là ốc núi hay ốc thuốc bắc bởi sự quý giá có giá trị như một vị thuốc. Chúng thường xuất hiện vào tháng 4 đến tháng 8 hàng năm, thời gian còn lại chúng vùi tròn đất cát.
Thức ăn của loại ốc này chu yếu là những cây mọc hoang dại, cũng có những loại cây thuốc quý.
Hiện giá bán tham khảo của loại ốc này từ 130,000 đến 150,000 vnđ 1 kg
Mua ốc đá ở đâu giá rẻ tươi ngon
Bạn có thể đến các cửa hàng bán sinh vật nước ngọt, các chợ hải sản hay siêu thị trên đại bàn bạn sinh sống.
Tuy nhiên bạn cần chú ý khi mua ốc đã vì sẽ dễ nhầm lẫn ốc đá trên núi với ốc đá thông thường. Ốc đá không những đem lại cho chúng ta nguồn dinh dưỡng cao mà còn chế biến những món ăn hấp dẫn
Mẹo sơ chế ốc đá sạch
Khi bạn mau ốc còn tươi ngon thì chắc chắn nó mới đem về chưa qua xử lý, thì nó sẽ còn khá nhiều bùn đất, tạp chất có trong ốc. Vì vậy có 3 cách đơn giản giúp ốc sạch.
Ngâm ốc với nước vo gạo
Khi mua ốc về bạn nên ngâm khoảng 5 đến 6 tiếng. Việc này giúp ốc có thể tự nhả các tạp chất bùn đất có trong ốc ra ngoài. Sau đó bạn chỉ cần rửa lại bằng nước sạch là được.
Ngâm tròn thau kim loại
Ốc khi tiếp xúc với kim loại sẽ tự nhả làm sạch ốc. Bạn mua về có thau kim loại thì cho ốc vào ngâm tầm 5 đến 6 tiếng. Trong trường hợp nhà không có thau kim loại thì có thể ngâm cùng vối dao hay vật dung bằng kim loại.
Ngâm ốc với ớt.
Đây là cách mà các bà nội trợ thường sủ dụng đó là ngâm với ớt. Moi người cho rằng với cách này giúp cho việc loại bỏ tạp chất có trong ốc nhanh hơn, bởi ớt nóng làm cho ốc tự nhả chất bẩn ra ngoài. Với cách này bạn chỉ cần ngâm trong 1 đến 2 giờ.
Các món ăn từ ốc đá
Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món ăn hấp dẫn từ ốc. Sau đây là hướng dẫn cách chế biến món ăn từ ốc đá mọi người cùng tham khảo nhé.
Ốc đá luộc
Ốc đá được biết đến ở các khe suối nên chúng có độ tinh khiết cao. Vì vậy muốn giữ chất ngọt từ thịt ốc đá thì bạn nên làm món ốc đá luộc.
Nguyên liệu: Ốc đá, gừng, ớt, chanh, gia vị
Chế biến: Ốc đá sau khi đem về ngâm sơ chế sạch, sau đó cho ốc vào luộc với gừng, sả. Chuẩn bị muối chanh để chấm với ốc.
Ốc đá xào sả ớt
Nếu bạn chuyên ăn ốc mà không biết đến món ăn hấp dẫn này thì khá phí. Đây là món ăn hầu như khá được ưu chuộng hiện nay. Sau đây là cách chế biến món ốc đá xào sả ớt
Nguyên liệu: ốc đá, gừng, sả, ớt, gia vị
Sơ chế: Ốc sơ chế ngâm với nước vo gạo, hay với ớt để loại bỏ tạp chất có trong ốc đi. Sả với ớt băm nhuyễn
Chế biến:
- Cho ốc vào nồi luộc với gừng, sả đập dập cho ốc thơm hơn
- Phi hành thơm cho sả, ớt vào xào cho thơm.
- Cho ốc vào xào tiếp
- Nêm gia vị cho xào 3 phút tắt bếp
Bạn có ngay món ốc đá xào sả ớt hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức
Ốc đá xào lá lót
Ốc đá kết hợp với lá lót thì không gì có thể tuyệt vời hơn nữa. Sau đây giúp bạn chế biến món ăn tư ốc đá thêm nhiều màu sắc hơn thì có món ốc đá xào lá lót
Nguyên liệu: ốc đá. lá lót, gừng, sả, ớt, gia vị
Sơ chế: ốc đá đã làm sạch bằng cách ngâm nước vo gạo hay với ớt. lá lót cắt nhỏ. ớt băm nhuyễn
Chế biến: Đem ốc đá đi luộc với gừng và sả, sau đó lấy thịt ốc ra khỏi vỏ ốc. Phi hành ớt thơm cho ốc vào xào nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khi ốc đã chín cho lá lót vào xào sơ rồi tắt bếp
Kỹ thuật nuôi ốc đá
Trong những năm gần đây có khá nhiều hộ gia đình phát triển kinh tế bằng cách nuôi ốc. Có nhiều hộ gia đình chọn nuối ốc đá. Tuy nhiên nuôi ốc cũng cần có những kỹ thuật như:
- Nên nuôi ốc đá trong bể xi măng không nê nuôi ở ao, hồ vì ốc sẽ đi theo dòng nước khi có mưa.
- Xây bề cần có vị trí thoát nước tốt giúp cho việc vệ sinh bể dễ dàng
- Trong quá trình nuôi thì bà con nên vệ sinh thường xuyên bể vì ốc đã ưu sạch
- Khi điều kiện thời tiết thay đổi có sương gió sương muối thì bà con cần giữ ấm cho ốc.
- Trồng những cây thủy sinh giúp ốc có chổ ẩn núp.
Khi tham khảo những thông tin trên hi vọng bạn biết giá ốc đá hiện nay nao nhiêu tiền 1kg, hay cách sơ chế, chế biến món ăn từ ốc đá ngon, hấp dẫn.
Giá một số loại ốc bạn tham khảo thêm:
- Giá Ốc Cà na bao nhiêu tiền 1Kg? Mua bán ở đâu rẻ tươi ngon
- Giá Ốc Giác bao nhiêu tiền 1Kg? Mua bán ở đâu rẻ tươi ngon
- Giá Ốc Hương bao nhiêu tiền 1Kg? Mua bán ở đâu rẻ tươi ngon
