Hạt óc chó được nhiều bà nội trợ săn lùng bởi giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng! Hãy cùng gianongsan.org tìm hiểu rõ về loại hạt này nhé!
Tìm hiểu về hạt óc chó
Hạt óc chó là gì?
Quả óc chó là một loại hạt của cây óc chó, đây là một loại quả ăn được và có rất nhiều loài khác nhau được trồng ở nhiều nơi trên thế giới.
Chúng thường được sử dụng dưới dạng hạt, khi chín sẽ được hái xuống, tách vỏ và phần hạt bên trong sẽ được chế biến thành các món ăn khác nhau. Phần vỏ quả có thể được phơi khô để làm thuốc hay dùng để trang trí các món ăn.
Nguồn gốc, phân bố
Quả óc chó có nguồn gốc ở Ấn Độ và các vùng xung quanh Biển Caspi, do đó nó được gọi là quả óc chó Ba Tư. Có lẽ sẽ khiến bạn bất ngờ, hạt óc chó có lịch sử phong phú. Và niên đại của nó được tính với đơn vị hàng nghìn năm. Tuổi thọ của chúng thậm chí gấp vài lần con người chúng ta.
Mặc dù có quê hương là Ba Tư cổ đại từ hẳn những năm 7000 trước Công Nguyên nhưng quả óc chó lại nổi tiếng với cái tên cái tên ”hạt óc chó Anh”. Bắt nguồn từ việc các thương nhân hải quân Anh vận chuyển sản phẩm đến các cảng trên khắp thế giới. Tính đến hiện tại, trái óc chó hầu như đã hiện diện hầu hết ở tất cả các nước.
Đặc điểm của quả óc chó
Cây óc chó là một loại cây sống lâu năm, rụng lá vào mùa đông và có cây cao đến 20m. Vỏ cây màu xám trắng và có những vết nứt song song nhau, lá kép, mọc so le và gân lá song song. Hoa thường mọc thành từng chùm hình đuôi sóc và hơi rủ xuống và có mùi lạ. Quả dạng hạch, có kích thước khoảng 3 – 4cm và có ngăn bên trong quả.
Quả óc chó có hình dạng tròn, sau khi chín hoàn toàn thì vỏ sẽ tự bung ra. Khi quả chín vỏ sẽ trở nên giòn và cứng, chuyển dần sang màu nâu. Phần hạt được bao bọc bên trong vỏ quả, phần hạt chứa nhiều chất chống oxy hóa nên hạn chế tình trạng hạt bị hư.
Các loại quả óc chó
Tuy được phân bổ khắp nơi trên thế giới, nhưng tổng quan chỉ có 3 loại óc chó được tiêu thụ nhiều nhất là:
- Quả óc chó Ba Tư ( hoặc Anh): Đây là loại phổ biến nhất trên thị trường với hàm lượng dinh dưỡng khá cao, có phần vỏ mỏng, dễ đập vỡ và rất hợp với khầu vị người dùng.
- Quả óc chó đen: Loại này sẽ có phần vỏ dày hơn, khó nứt, khó vỡ hơn so với óc chó Anh và nổi bật với hương vị cay nồng đặc trưng.
- Quả óc chó trắng: Đây là loại quả hiếm nhất, chúng có lượng tinh dầu lớn hơn và vị cũng ngọt hơn so với 2 loại kể trên.
Ngoài ra, dựa vào sự phân bổ về địa lý, trên thị trường hiện nay chia thành 4 loại: hạt óc chó Mỹ, hạt óc chó Úc, hạt óc chó Việt Nam, hạt óc chó Trung Quốc.
Giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó
Hạt óc chó là một trong những nguồn cung cấp lượng khoáng chất vô cùng dồi dào. Kết quả phân tích cho thấy, 30gr hạt óc chó chứa các chất dinh dưỡng sau: 185 kcal Năng lượng, 4.3 gr Đạm, 3.9 gr Carb, 0.7 gr Đường, 1.9 gr Chất xơ,18.5 gr Chất béo.
Hạt óc chó được tạo thành từ 65% chất béo và khoảng 15% protein. Ngoài ra, chúng còn là nguồn cung cấp hàm lượng vitamin cực dồi dào. Loại hạt này chứa nhiều vitamin B6 và vitamin E, đây là hai loại vitamin có khả năng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe cho hệ thần kinh.
Không những vậy, hạt óc chó còn chứa nhiều mangan, đồng, phốt pho và axit folic.
Tác dụng của hạt óc chó đối với sức khỏe
Hỗ trợ quá trình phát triển của trẻ nhỏ
Sử dụng hạt óc chó sẽ cung cấp một lượng lớn omega-3 cho cơ thể, giúp trẻ thông minh hơn, trí não phát triển. Đồng thời, trẻ còn được bổ sung thêm một số thành phần thiết yếu, quan trọng như photpho, một số loại vitamin…
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Hạt óc chó đã được xem là loại hạt tốt cho tim mạch. Các cuộc nghiên cứu trong nhiều thập kỷ qua đã chỉ ra, quả óc chó có vô số lợi ích cho trái tim và hiệu quả hơn bất cứ loại hạt nào trên trái đất. Những lợi ích này đến từ các axit béo omega-3, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa có trong chính hạt óc chó.
Axit béo omega-3 được biết đến với hiệu quả ngăn ngừa cục máu đông – nguyên nhân chính gây nên các cơn đau tim. Kết hợp với chất xơ, axit béo omega-3 cũng làm giảm mức độ LDL (lipoprotein tỉ trọng thấp), còn được biết đến là “cholesterol xấu” – một trong những tác nhân ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Chứng loạn nhịp tim hoặc tim đập thất thường cũng có thể được chữa trị với lượng axit béo omega-3 phù hợp.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Qua một số thử nghiệm nghiên cứu về tác dụng của hạt óc chó đối với bệnh tiểu đường thì nhiều nhà khoa học đã cho thấy rằng hạt óc chó đã cải thiện lượng insulin trong cơ thể những người mắc bệnh tiểu đường. Insulin là loại chất có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu. Như vậy, việc cải thiện nồng độ insulin bằng quả óc chó cũng đồng nghĩa với việc làm giảm bệnh tiểu đường. Ngoài ra bạn có thể mua hạt óc chó để bổ sung sức khỏe và kiểm soát tốt lượng đường trong máu.
Phòng ngừa ung thư
Một số nghiên cứ khoa học được rút từ các thử nghiệm cho thấy trong hạt óc chó chứa các chất như axit alpha linoleic, axit béo thực vât, khi kết hợp với thành phần omega-3 trong hạt óc chó sẽ có tác dụng ngăn cản sự phát triển, mở rộng của tế bào ung thư. Các chất chống oxy hóa trong hạt óc chó còn giúp ngăn ngừa việc lão hóa của các tế bào và cơ thể.
Giá bán hạt óc chó
| Tên sản phẩm | Giá tham khảo |
| Quả óc chó Mỹ Hartley | 300.000 – 400.000 vnđ/kg |
| Quả óc chó Mỹ Chandler | 240.000 – 300.000 vnđ/kg |
| Hạt óc chó đỏ Bắc Mỹ | 400.000 – 550.000 vnđ/kg |
| Hạt óc chó Mỹ Kirkland | 620.000 – 600.000 vnđ/kg |
| Hạt óc chó Úc in Shell | 620.000 – 150.000 vnđ/kg |
| Quả óc chó Trung Quốc | 90.000 – 150.000 vnđ/kg |
| Quả óc chó Việt Nam | 100.000 – 150.000 vnđ/kg |
Mua quả óc chó ở đâu
Ngoài việc lựa chọn mua hạt óc chó ở các siêu thị như coopmart, BigC, Vincom, Vinmart … bạn đọc có thể mua hạt óc chó tại nhà bằng cách truy cập vào các website sau:
Nongsandungha.com
Hatoccho.com
Chiaki.vn
Shopee.vn
Lazada,vn
Tiki.vn
Bà bầu ăn hạt óc chó có tốt không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt óc chó là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho mẹ bầu (nếu chắc chắn rằng mẹ không có triệu chứng dị ứng với loại hạt này). Đây là một loại thực phẩm khá đắt đỏ nhưng lại cực kỳ dinh dưỡng đối với người mang thai có thể khiến các mẹ phải bất ngờ đấy! hạt óc chó rất giàu axit béo omega-3 cực tốt cho não bộ và hệ thần kinh. Cung cấp cho mẹ một lượng lớn protein, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, lượng axit folic (Folate).
Đặc biệt trong hạt óc chó chứa phốt pho giúp giúp giảm thiểu nguy cơ dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Thành phần Omega-3 có trong hạt óc chó cũng hỗ trợ nhiều trong quá trình phát triển bộ não của cả thai nhi, giúp bé trở nên thông minh hơn.
Với nhiều ưu điểm nổi bật cũng như nguồn dinh dưỡng dồi dào chắc chắn hạt óc chó luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Tuy nhiên, luôn cần có sự lựa chọn thông minh để có những sản phẩm tốt và an toàn nhất. Chúng tôi luôn đồng hành cùng bạn đọc để cập nhật những thông tin về giá cả nông sản cũng như các địa chỉ cung cấp uy tín nhất.
Xem thêm:
