Hành lá là một thực phẩm, là gia vị quen thuộc trong bếp. Ngoài việc giúp làm tăng hương vị cho món ăn, hành lá còn có rất nhiều tác dụng tuyệt vời. Cùng gianongsan.org tìm hiểu thêm về các công dụng cũng như gia bán hành lá qua bài viết sau đây nhé!
Hành lá là gì?
Đặc điểm của hành lá
Hành lá hay còn đực gọi là hành xanh, hành non, có thân dài hình ống màu xanh, ruột rỗng. Chúng có thể ăn sống hoặc nấu chín như một loại rau hay gia vị giúp tăng cường hương vị cho món ăn.
Hành lá có khoảng 5 loại khác nhau thuộc chi hành, chúng được sử dụng hầu như ở khắp nơi trên thế giới, đặc biệt là ở những nước Châu Á. Trong hành lá có rất nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Hành lá có bao nhiêu loại
Hành hoa
Hay còn được gọi với cái tên khác là hành hương hay hành ta. Nó có tên khoa học là Allium, chúng có hoa màu trắng xanh mọc lên giữa bụi hành
Vì chúng có hoa nên ngoài những công dụng trong việc nấu ăn thì chúng còn được trồng thành bụi, khóm xem như một loại cây cảnh
Hành tăm
Hay còn được gọi là củ nén, hành trắng. Ngoài việc sử dụng như một loại rau hay gia vị trong ẩm thực thì chúng còn được xem như một vị thuốc trong Đông y và còn được dùng để kiểm soát sâu bệnh cây trồng.
Kiệu
Kiệu hau củ kiệu là một loại cây gia vị đã có mặt lâu đời trong ẩm thực của nhiều nước, trong đó có Việt Nam. Kiệu thường được dùng để muối dưa, ăn như rau sống hoặc ướp thịt …
Ngoài những công dụng trên, kiệu còn được dùng làm thuốc, bởi có tính ấm, giúp làm ấm bụng, lợi tiểu, khi ăn đều đặn còn giúp bổ khí, điều hòa nội tạng.
Tỏi tây
Tỏi tây hay còn được gọi là hành ba-rô, mootj loại cây thân thảo lá đẹp, cả thân và củ đều có thể ăn được, tỏi tây có kích thước lớn hơn các loại hành bình thường khác. Tỏi tây đã được sử dụng làm thức ăn cho người Ai Cập cổ đại từ thế kỷ thứ 2 trước Công Nguyên.
Hành tây
Hành tây là một loại cây phù hợp với khí hậu ôn đới, bắt nguồn từ Trung Á, có tên tiếng anh là Onion. Hành tây chủ yếu dùng củ để chế biến món ăn, trong củ hành tây có rất nhiều tác dụng chữa bệnh như : kháng khuẩn, chống viêm, ngăn ngừa lão hóa …
Ăn hành lá có tác dụng gì?
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Trong hành lá có các chất chống oxy hóa, giúp gây ức chế hoạt động của các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thưởng DNA và mô tế bào.
Vitamin C và các hợp chất lưu huỳnh có trong hành lá sẽ giúp làm giảm mức cholesterol và huyết áp trong cơ thể, từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch, làm giảm được các nguy cơ bệnh tim và nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.
Giúp xương chắc khỏe
Vitamin C và vitamin K là 2 thứ quan trọng giúp xương được hoạt động một cách bình thường và khỏe mạnh. Vitamin C làm nhiệm vụ tổng hợp canxi làm cho xương chắc khỏe, sau đó việc duy trì mật độ xương sẽ do vitamin K đảm nhận. Trong hành lá đều có 2 loại vitamin quan trọng này.
Giữ cho đôi mắt khoẻ mạnh
Hành lá có chứa vitamin A và carotenoid hai chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực và giữ cho đôi mắt khỏe mạnh.
Cho hành vào thực đơn hàng ngày chính là giúp bảo vệ mắt khỏi tình trạng bị mỏi, viêm, các bệnh thông thường về mắt và chống lại sự thoái hóa điểm vàng, gây cản trở cho việc giảm thị lực theo thời gian.
Giảm nguy cơ ung thư
Chế độ ăn uống có vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể ngăn ngừa ung thư. Hành lá giàu flavonoid và hợp chất chứa lưu huỳnh mạnh giúp chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.
Giảm lượng đường huyết
Bằng cách tăng mức độ insulin – chất cần thiết cho việc vận chuyển đường trong máu đến các tế bào cơ thể, các hợp chất lưu huỳnh có trong hành lá sẽ giúp giảm lượng đường trong máu. Thêm hành lá vào thực đơn hàng ngày để giúp cơ thể tránh được các bệnh liên quan đến việc tăng lượng đường huyết trong cơ thể.
Hỗ trợ tiêu hoá
Với lượng chất xơ cao và khả năng kháng khuẩn vốn có, hành lá giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động tốt hơn, bao gồm việc giảm các vấn đề về đường tiêu hóa như ngăn ngừa tiêu chảy và các biến chứng của bệnh dạ dày khác.
Hỗ trợ hô hấp
Một trong những tác dụng đáng kể đến của hành lá chính là đặc tính kháng khuẩn và chống vi rút.
Với đặc tính này hành lá được xem là một trong những thực phẩm tự nhiên được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng do vi rút gây ra. Ngoài ra, hành lá còn có khả năng kích thích hoạt động của hệ hô hấp và có tác dụng thông mũi, long đờm.
Chống nhiễm trùng
Lưu huỳnh trong hành lá còn làm ức chế sự phát triển của nấm, các vitamin C và vitamin K được tìm thấy còn có khả năng tăng cường lưu thông máu và hấp thụ vitamin B1 giúp bảo vệ các mô cơ thể khỏi bị tổn thương và viêm nhiễm.
Giải cảm cúm, ngăn ngừa cảm lạnh
Trong đông y, hành lá được xem là một phương thuốc để chữa các bệnh cảm lạnh, giải cảm bởi hành lá có tính ấm, vị cay khi được nấu chín và ăn khi nóng sẽ có tác dụng gây tiết mồ hôi, là phương pháp giải độc hiệu quả. Ngoài ra, hành lá còn giúp điều hòa hoạt động vùng bụng, giúp ăn uống dễ tiêu hơn.
Giá hành lá hiện nay
Hiện nay do ảnh hưởng của nắng nóng kéo dài kèm theo mưa bất thường làm cho hành lá bị nhiễm sâu bệnh nên năng suất hành bị sụt giảm. Bên cạnh đó , nhu cầu sử dụng rau xanh trên thị trường có xu hướng tăng nên ngồn cung không đủ cầu. Giá hành lá vì thế cũng tăng lên dao động từ 15,000 – 17,000 đồng/1kg, tăng khoảng 2,000 – 3,000 đồng/1kg so với thời gian trước đó
Mua hành lá sỉ ở đâu
Hành lá được bán hầu như khắp các chợ lớn nhỏ hay siêu thị ở mọi tỉnh thành vì vậy bạn dễ dàng mua được chúng. Tuy nhiên nếu bạn không có thời gian đi chợ thì chúng tôi cung cấp một vài địa chỉ giúp bạn dễ dàng mua sỉ lẻ online :
– Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà
Địa chỉ: A11, Ngõ 100, đường Trung Kính, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Website: nongsandungha.com
– Siêu thị M10Mart
Địa chỉ: 765A Nguyễn Văn Linh, Sài Đồng, Long Biên, Hà Nội
Website: m10mart.vn
– Công ty TNHH TMDV Thực Phẩm S100
Địa chỉ: tòa nhà Indochina, số 4 Nguyễn Đình Chiểu, P. Đakao, Q1, TP. HCM
Website: s1000food.com
– Công ty TNHH Nông Sản Thực Phẩm Trần Gia
Địa chỉ: tầng lửng, tòa nhà An Phú Plaza, 117-119 Lý Chính Thắng, P7, Q3, TP. HCM
Website: rausachtrangia.com
Ăn hành lá nhiều có tốt không?
Vì quá phổ biến nên chúng ta thường nghĩ dùng nhiều cũng không ảnh hưởng gì tới sức khỏe. Tuy nhiên, bạn chỉ nên dùng một lượng hành lá nhất định, không nên quá lạm dụng dễ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Ngoài ra, có một số loại thực phẩm khi kết hợp với lá hành sẽ gây tác dụng phụ. Cần tránh kết hợp với các loại thực phẩm sau:
– Đậu phụ kết hợp với hành lá sẽ làm giảm khả năng hấp thu canxi của cơ thể bởi hàm lượng axit oxalic trong rau kết hợp với đậu phụ sẽ chuyển hóa thành canxi oxalate.
– Mật ong kết hợp với hành lá dễ gây tiêu chảy hoặc một số ảnh hưởng khác liên quan đến hệ tiêu hóa vì những dưỡng chất trong hành sẽ sinh ra chất độc nếu gặp các enzim hay axit trong mật ong.
Chính vì vậy mà các bà nội trợ nên lưu ý khi kết hợp chúng với nhau để giữ an toàn cho sức khỏe cả nhà.
Hi vọng những chia sẻ của chúng tôi đã giúp bạn hiểu rõ về tác dụng của hành lá cũng như giá bán hành lá hiện nay. Chúng tôi luôn đồng hành cùng bạn đọc để có thêm những kiến thức về các loại nông sản hiện có trên thị trường.
