Đậu Cove là một trong những loại hoa màu thích nghi trong hệ thống luân canh với lúa và là loại đậu rau quan trọng bậc nhất vì vùng phân bố tương đối rộng, có năng suất khá cao và có hiệu quả kinh tế cao. Hãy cùng gianongsan.org tìm hiểu rõ về loại đậu này cũng như giá bán của nó hiện nay nhé!
Giới thiệu về đậu Cove
Đậu Cove là đậu gì?
Đậu Cove hay còn được gọi là đậu que hoặc đậu ve có tên khoa học là Phaseolus vulgaris. Tên gọi và cách đọc này là từ mượn được biến âm từ tên tiếng Pháp là Haricot vert.
Nguồn gốc, phân bố
Đậu Cove có nguồn gốc từ Trung Mỹ. Hiện nay, đậu Cove được trồng phổ biến khắp thế giới. Ở Việt Nam, đậu Cove được trồng từ Bắc vào Nam, là một trong những loại hoa màu được ưu tiên gieo trồng trong hệ thống luân canh với lúa nước.
Đặc hiểm của đậu Cove
Đậu Cove là loài thân thảo, được chia làm hai nhóm là đậu Cove leo và đậu Cove lùn. Nhóm đậu leo được trồng theo dàn, thường cho năng suất cao hơn nhóm đậu lùn.
Lá cây thuộc loại lá kép lông chim, mặt lá bằng phẳng, hơi nhám, có thể ăn như một loại rau xanh. Rễ thuộc loại rễ cọc, gồm rễ chính và nhiều rễ phụ, có thể dùng làm thức ăn cho gia súc.
Hoa đậu Cove là hoa lưỡng tính, có nhiều màu như trắng ngà, hồng, đỏ hoặc tím. Hầu hết các giống đậu này có quả dài từ 8 – 20 cm, rộng từ 0,6 – 1 cm. Đầu nhọn dài, hình kim và có màu xanh lá nhạt hoặc xanh lá cây thẫm.
Giá trị dinh dưỡng của đậu Cove
Đậu Cove là nguồn cung cấp dinh dưỡng khá dồi dào, 250g đậu Cove đóng hộp có chứa các chất dinh dưỡng sau:
– 28 calo
– 0.55 g chất béo
– 5.66 g carbohydrate
– 2.6 g chất xơ
– 1.94 g đường
– 1.42 g protein
Ngoài ra, đậu Cove còn chứa các dưỡng chất khác như: canxi, sắt, magie,…
Tác dụng của đậu Cove tới sức khỏe
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Đậu Cove là một nguồn cung cấp chất xơ vô cùng dồi dào, chính nhờ điều này mà đậu Cove có thể hỗ trợ cho sức khỏe của hệ tiêu hóa một cách hiệu quả nhất.
Trong loại đậu này chứa đến 75% chất xơ không hòa tan. Đây là loại chất xơ có thể di chuyển nhanh qua hệ tiêu hóa, nhờ vậy chúng góp phần thúc đẩy sự tiêu hóa của đường ruột, điều trị các triệu chứng kích thích đường ruột và giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư liên quan đến hệ tiêu hóa.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Đậu Cove là loại thực phẩm không chứa cholesterol, nhờ đó chúng có thể làm duy trì thành mạch của bạn ở mức khỏe mạch nhất có thể.
Hàm lượng natri vừa phải (khoảng 6.6mg trong 250gr) có trong đậu Cove cũng góp phần tối ưu hóa sức khỏe tim mạch bằng cách giảm lượng cholesterol xấu và cholesterol toàn phần.
Vitamin B12, magie, chất xơ và folate trong đậu cô ve giúp giảm cholesterol, ngừa bệnh cao huyết áp và thúc đẩy lưu thông tuần hoàn máu. Ăn đậu Cove thường xuyên còn giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành.
Cải thiện thị lực
Đậu Cove chứa đến 640 µg lutein và zeaxanthin. Đây là hai chất chống oxy hóa giúp cải thiện thị lực cho bạn.
Lutein và zeaxanthin còn ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi (AMD) và bệnh đục thủy tinh thể.
Giúp xương chắc khỏe
Đậu Cove có hàm lượng K khá ấn tượng, đây là một trong những chất thiết yếu để xương có thể chắc khỏe. Ăn đậu ve sẽ giúp bạn tăng cường khả năng hấp thụ canxi và giảm bài tiết canxi qua đường tiểu. Từ đó điều chỉnh cấu trúc protein trong xương, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh xương thủy tinh (bệnh giòn xương, dễ gãy).
Tuy nhiên, khiếm khuyết của loại đậu này là hàm lượng phytate bên trong chúng. Phytate có thể cản trở khả năng hấp thụ một số chất dinh dưỡng, bao gồm cả canxi. Nói cách khác, phytate là một chất kháng dinh dưỡng. Để khắc phục điểm này, bạn có thể ngâm đậu trong nước vài giờ trước khi nấu.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Đậu Cove chứa rất ít tinh bột trong thành phần dinh dưỡng của mình, nhờ vậy chúng có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày của những bệnh nhân tiểu đường mà không ảnh hưởng quá nhiều đến lượng đường trong máu.
Hỗ trợ sức khỏe thai kì
Chất folate có trong đậu Cove có khả năng sản xuất các tế bào hồng cầu trong cơ thể thai phụ. Điều này cực kỳ quan trọng đối với thai nhi trong gia đoạn phát triển.
Không những vậy, hoạt chất này còn là một trong những yếu tố giúp chống lại các dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Giá đậu Cove hôm nay
Đậu Cove là loại thực phẩm theo mùa vì vậy, thời điểm trái mùa như hiện nay chủ yếu là các loại đậu được trồng trong nhà kính hoặc xuất xứ từ Đà Lạt nên giá khá cao so với các thời điểm chính vụ, dưới đây là giá chúng tôi thu thập được:
Giá đậu Cove bán lẻ hiện nay dao động từ 35.000 – 45.000 đồng/kg.
Giá đậu Cove bán sỉ dao động từ 25.000 – 30.000 đồng/1kg đóng thùng 25kg trở lên.
Mua đậu cô ve ở đâu Hà Nội, Hồ Chí Minh
Bạn có thể dễ dàng mua đậu Cove ở các chợ, siêu thị trên khắp cả nước, tuy nhiên để tiện lợi hơn chúng tôi xin cung cấp các cửa hàng online để mọi người dễ dàng đặt mua bằng 1 cú kích chuột:
Bachhoaxanh.com
Tiki.vn
Hoamau24h.com
Dalatfarm.net
Rausachtrangia.com
Organicfood.vn
Now.vn
Kỹ thuật trồng đậu Cove leo
Thời vụ
Đậu Cove leo có thể trồng 2 vụ trong năm:
– Vụ Xuân: gieo hạt từ tháng giêng đến tháng 3.
– Vụ Thu: gieo hạt vào tháng 9 – 10.
Làm đất, gieo hạt
Sau khi làm đất lên luống với kích thước: rộng 1m, cao 0,2m, rãnh luống 0,2 – 0,25m. Mỗi hecta bón lót 10 – 15 tấn phân chuồng hoai mục, 150 kg supe lân và 50 kg kali clorua.
Gieo 2 hàng trên luống và khoảng cách hàng 60cm, khoảng cách hạt 12 – 15cm. Lượng hạt gieo 55-60 kg/ha (2kg/sào). Gieo xong phủ một lớp đất bột dầy 1 cm. Do cấu tạo vỏ hạt mỏng, khả năng hút trương nhanh nên không vội tưới. Sau 1-2 ngày dùng ô-doa tưới nhẹ mặt luống.
Chăm sóc đậu Cove
Do đậu Cove leo có bộ lá lớn, hệ số thoát hơi nước cao nên phải thường xuyên giữ ẩm đất, nhất là thời kỳ cây ra hoa, tạo quả. Thời điểm này cần độ ẩm đất thường xuyên 70%. Nhu cầu phân bón cho đậu không cao, nhưng ngoài lượng phân lót, mỗi ha có thể bón thúc thêm 30kg đạm urê và 30kg kali/lần vào 2 thời điểm: cây ra tua cuốn và lúc rộ hoa. Khi cây có tua cuốn, cần làm cỏ, xới vun và bón thúc; sau đó cắm giàn ngay cho cây leo. Mỗi hecta cần 50.000 cây dóc cắm (mỗi sào 1.700 cây). Khi cây có hoa tiến hành tỉa dần lá già, những lá bị bệnh, những khoảng giữa có mật độ lá đậm đặc để tạo sự thông thoáng cho cây, tăng khả năng tạo quả.
Phòng trừ sâu bệnh
Đậu Cove là cây trồng thường bị sâu bệnh gây hại như: Sâu xanh, sâu dục trái, rầy mềm, dòi đục quả, bệnh lỡ cổ rễ, bệnh thối hạch, bệnh thốc gốc mốc trắng,… Cần phải điều tra sâu, bệnh hại trên ruộng cove để có biện pháp phòng, trừ kịp thời. Ưu tiên sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc thảo mộc.
Bài viết là những chia sẻ của chúng tôi về loại đậu Cove cũng như giá bán đậu Cove hiện nay. Chúc bạn đọc luôn là người tiêu dùng thông thái khi chọn mua các loại thực phẩm sạch đảm bảo bữa ăn ngon và an toàn cho cả gia đình.
Xem thêm:
