- Cá dìa giá bao nhiêu?
- Mua cá dìa ở đâu?
- Cá dìa nấu món gì ngon?
Cá dìa là loại hải sản phổ biến ở miền trung nước ta và không còn là món ăn xa lạ đối với những người sành ăn hiện nay, hôm nay để tìm hiểu thêm những thông tin hữu ích về loài cá này cũng như tham khảo mức giá cá dìa hiện nay hãy cùng gianongsan.org tham khảo bài viết dưới đây nhé.
Cá dìa là gì?
Cá dìa ở một số địa phương còn được biết đến với tên gọi là cá nâu hay tảo ngư, đây là một loại cá da trơn, da cá có màu xanh đậm phần lông và bạc ở phần bụng, giống cá dìa bông sẽ có lấm tấm hoa màu vàng trên thân. Cá dìa có rất nhiều gai cứng quanh vùng bụng và lưng của chúng, gai này thường chứa chất độc gây tê nhẹ để tự vệ không quá độc đối với con người, phần đuôi cá có hình cánh quạt.
Cá dìa là loại thủy sản hoạt động chủ yếu vào ban đêm, hoạt động kiếm mồi của chúng chủ yếu là tìm kiếm các thực vật thủy sinh, tảo và mùn bã hữu cơ dưới đáy biển, trong điều kiện nuôi trồng thì chúng vẫn có thể sử dụng các loại thức ăn tổng hợp.
Cá dìa sống ở đâu?
Cá dìa là một trong số những loài cá có tập tính di cư và sống theo bầy đàn, khi vào mùa sinh sản đàn cá dìa sẽ tập trung chủ yếu ở vùng nước lợ, cá dìa là loài đẻ trứng, mỗi đợt sinh cá dìa cái có thể cho khoảng 200 nghìn trứng.
Trứng cá nở thành cá bột, cá con mới sinh ra sẽ theo dòng thủy triều trôi ra ở vùng đầm phá hoặc cửa sông và khi trưởng thành chúng sẽ bơi ra biển. Cá dìa thường rất khó đánh bắt vì chúng sinh sống quanh vùng có ghềnh đá, bãi san hô hoặc quanh bờ đá thường có xoáy nước mạnh.
Mùa đánh bắt cá dìa thường là vào đầu hạ vào tháng 4 đến tháng 6 hàng năm, lúc này cá dìa đã trưởng thành và thịt cá đặc biệt săn chắc do nồng độ cá hóc môn sinh dục tăng cao và cũng là thời điểm cá sinh sản. Riêng cá dìa bông thì sẽ vào mùa đánh bắt vào tháng 5 đến tháng 9, cá dìa trưởng thành có trọng lượng trung bình từ 250g/ con to bằng bàn tay người.
Cá dìa phân bố rộng khắp vùng biển của nước ta, có nhiều tại vùng biển miền trung địa phận Thừa Thiên Huế và lưu vực sông thu bồn, rừng dừa Bảy Mẫu Hội An và bãi bồi tỉnh Quảng Nam, đây là những khu vực có cá ghềnh đá, đầm phá và rừng ngập mặn ở cửa sông thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cá dìa.
Cá dìa bao nhiêu tiền 1KG?
Cá dìa là một loại thủy sản quen thuộc với bữa cơm của nhiều người, thịt cá dìa dễ ăn có vị ngọt và béo và săn chắc ít xương có thể nấu được nhiều món như nướng, hấp kho đều dùng được.
Giá cá dìa trên thị trường tùy thuộc vào từng vùng địa phương và thời gian đánh bắt, cá dìa bông là loại cá có giá trị cao trong các loại cá dìa vì số lượng cá dìa bông ít và khó đánh bắt chỉ sống tại vùng biển Thừa Thiên Huế và Quảng Điền có giá từ 300 nghìn/kg.
Cá dìa ở phá Tam Giang được xem là loại đặc hữu và thường được nuôi trồng ít được đánh bắt tự nhiên, cá dìa Tam Giang, Quảng Thái có giá cao từ 400 – 500 nghìn/kg tại một số thời điểm.
- Cá dìa loại thường khi cấp đông có giá 100 nghìn/kg
- Cá dìa tươi sống có giá từ 180 nghìn/kg
Cá dìa thuộc loại thực phẩm bổ và là nguồn dinh dưỡng tự nhiên dồi dào, cá dìa có vị thanh đạm có nhiều dinh dưỡng, dân gian ta còn gọi cá dìa là cá thuốc bắc vì hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt cá có tác dụng như một loại thuốc an thần nhẹ, giảm căng thẳng stress, mất ngủ rất hiệu quả, tốt cho trẻ em và phụ nữ đang trong thai kỳ.
Cá dìa nấu gì ngon?
Cá dìa được xem là một loại đặc sản dân giã của dân miền biển, từ nướng than, nấu canh chua hay được đưa lên bàn tiệc nhà hàng thì cá dìa đều có sức hút riêng. Các món ngon nhất đều phải kể đến cá dìa nướng và cá dìa nấu canh chua.
Cá dìa nướng muối ớt.
Cá dìa nướng muối ớt trên than hồng vàng ươm, nước mỡ bóng bẩy hòa quyện cùng muối ớt cho ra một mùi thơm khó cưỡng, khi nướng thịt cá dìa săn chắc vừa cay vừa ngọt đậm chắc chắn sẽ là một trong những trải nghiệm ẩm thực khó quên đối với những người thử lần đầu tiên, vị ngon mãi không thể quên được.
Nguyên liệu:
- Cá dìa làm sạch khứa ngang.
- Muối nữa muỗng cafe,
- Bột nêm nữa muỗng cafe
- Ớt 4 trái
- Rau răm, tỏi băm
- Dầu ăn 1 muỗng
- Hành lá 5 cọng
Cách chế biến:
Giã muối và xay nát chung với bột nêm, ớt, hành tỏi, rau răm cùng dầu ăn tạo ra hỗn hợp ướp cá, sử dụng hỗn hợp ướp cá trong 15 phút trước khi nướng, khi ăn dùng kèm với muối tiêu chanh và các loại lá ăn cùng.
Canh chua cá dìa
Canh chua cá dìa luôn có lớp váng mỡ cá màu vàng đặc trưng và mùi thơm khó cưỡng, hương vị được nêm nếm đủ chua cay mặn ngọt, ăn cùng các loại rau xanh thơm ngon khó cưỡng, món canh chua đủ màu sắc thơm ngon giàu dinh dưỡng cực kì thích hợp để giải nhiệt trong những ngày trời nóng oi ả.
Nguyên liệu:
- Cá dìa được làm sạch
- 1 trái khế
- 1 muỗng cafe nước sốt me
- 1 trái cà chua
- Nữa trái thơm
- Cải thìa, bắp chuối, giá đỗm ớt
- Nấm bào ngư, nấm kim châm
- Hành tím, sả, gừng,
- Hạt nêm, tiêu, đường.
Cách chế biến
Cá dìa sau khi được làm sạch cắt khúc vừa ăn, đầu tiên chúng ta đun sôi dầu ăn để phi thơm hành tím sau đó cho 1 lít nước vào. Khuấy đều sau đó cho hạt nêm, đường, nước cốt chanh và sốt me để tạo độ chua. Khi nước sôi vớt bọt, thả 3 lát gừng thái sợi và xả băm vào nồi đậy nắp.
Nước sôi tiếp tục vớt bọt rồi cho cà chua, thơm khế vào, cuối cùng mới cho cá dìa vào khi chín thì vớt ra tránh để thịt cá bị rã. Món canh chua có thể dùng kèm cơm hoặc bún để ăn kèm với rau và các loại nấm ăn cùng, ngon hơn khi có nước chấm mắm nhĩ dầm ớt hiểm.
Hy vọng với những thông tin về cá dìa vừa cung cấp, gianongsan.org có thể giải đáp được các thắc mắc của bạn đọc về giá cá dìa hiện nay đồng thời cung cấp thêm những kiến thức hữu ích về cá dìa bông cũng như hướng dẫn nấu cá dìa ngon nhất, chúc các bạn sẽ có một bữa ăn như ý.
Xem thêm:
- Giá Cá Sao Mú Đỏ bao nhiêu 1Kg, Mua ở đâu?
- Cá thu tươi giá bao nhiêu 1kg, mua ở đâu?
- Giá cá ngừ nhỏ bao nhiêu 1kg, mua ở đâu?
