Lá dứa từ lâu được nhiều chị em nôi trợ sử dụng để chế biến nhiều món ăn đặc trưng bởi chúng có mùi thơm rất dễ chịu. Hãy cùng gianongsan.org tìm hiểu chi tiết về lá dứa cũng như giá bán của nó hiện nay nhé!
Lá dứa là gì?
Lá dứa hay còn gọi là lá nếp (lá của cây nếp thơm, cây dứa thơm, cây cơm nếp …) là loài thực vật thân thảo miền nhiệt đới, có tên khoa học là Pandanus amaryllifolius. Thuộc họ thực vật dứa gai Pandanaceae.
Lá dứa thường được sử dụng phổ biến để làm gia vị trong ẩm thực của các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Malaysia, Indonesia và Philippines.
Đặc điểm của lá dứa
Cây lá dứa thường mọc thành bụi, có thể cao lên tới 1m; đường kính thân cây 1-3cm, phân nhánh. Lá có hình mũi mác, nhẵn, xếp thành hình máng, màu xanh thẫm bóng mượt dài 40 -50cm, rộng 3 – 4cm.
Lá dứa có hình dáng dài, hẹp và thẳng giống như lưỡi gươm, thường mọc tụm lại ở gốc như nan quạt. Mặt trên của lá có màu xanh sẫm hơn so với mặt dưới, đôi lúc có phủ một lớp lông tơ trắng mịn và cả hai mép lá đều không có gai.
Do hợp chất thơm 2-Acetyl-1-pyrroline có trong lá đã tạo nên mùi hương đặc trưng tương tự như mùi hương của cơm nếp. Loại lá này nếu để càng khô thì hương thơm sẽ càng ngào ngạt hơn. Lá có thể sử dụng ở dạng tươi hoặc đông lạnh.
Hiện nay cây lá dứa gần như không mọc hoang nữa mà phần lớn được quy hoạch rồi trồng để thu hoạch lá phục vụ cho ngành công nghiệp chế biến.
Thành phần dinh dưỡng của lá dứa
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ – USDA (United States Department of Agriculture), trong 100gr lá dứa có chứa:
– Năng lượng: 15 kcal
– Carbohydrate: 4gr
– Đường: 1gr
– Natri: 5mg
Ngoài ra, lá dứa còn chứa vitamin quan trọng và các khoáng chất khác như: vitamin A, sắt, canxi và phốt pho…
Lá dứa có tác dụng gì?
Lá dứa là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để chế biến món ăn
Nếu như trước kia, lá dứa thường để tạo mùi thơm khi nấu nước uống hoặc khi nấu xôi, nấu cơm thì ngày nay, lá dứa còn được dùng nhiều để tạo màu cho món ăn có màu xanh lá bắt mắt, giúp chúng thêm phần hấp dẫn. Nhiều quốc gia khác ở châu Á không riêng gì Việt Nam cũng có thói quen sử dụng lá dứa thơm để nấu ăn.
Một số món ăn thường được người nấu bỏ vào vài lá dứa thơm để thức ăn có mùi thơm hấp dẫn như các món chè, kem, sắn luộc, bánh… Nhiều nơi lấy lá dứa giã nát hoặc xay nhuyễn, sau đó vắt lấy nước rồi trộn chung với gạo nếp để nấu xôi hoặc gói bánh chưng cho thơm.
Ngoài ra, lá dứa còn được chế biến thành dạng bột để việc chế biến món ăn được tiện lợi hơn, mất ít thời gian hơn.
Lá dứa không chỉ có tác dụng là nguyên liệu nấu ăn trong nhà bếp mà còn được đánh giá là tốt cho sức khỏe con người.
Theo nghiên cứu sơ bộ, trong lá dứa có các thành phần hóa học chủ yếu là nước, chất xơ cùng một số hợp chất khác như glycoside, alkaloid và đặc biệt là flavonoid đều có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe người dùng:
Giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Uống trà lá dứa sau bữa ăn có thể giúp mọi người kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Một số nghiên cứu ban đầu đã chỉ ra rằng, những người uống trà lá dứa sau bữa ăn sẽ có lượng đường trong máu thấp hơn so với những người không uống.
Hỗ trợ phòng chống bệnh tim mạch
Một trong những tác dụng của lá dứa là làm hỗ trợ phòng chống bệnh tim mạch. Hợp chất alkaloid và flavonoid trong lá dứa có tác dụng chống oxy hóa. Vì vậy, nó có tác dụng làm giảm nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch.
Giúp làm đẹp da
Đây là một tác dụng được rất nhiều chị em thích thú và khiến lá dứa được sử dụng nhiều. Lá dứa sau khi phơi khô và nghiền nát sẽ được dùng làm thuốc bôi ngoài da để trị bỏng nhẹ, cháy nắng và các vấn đề về da khác. Đặc biệt vào mùa hè, nếu da bạn bị cháy nắng thì đừng quên loại nguyên liệu rẻ tiền này nhưng cực kì hiệu quả nhé!
Giảm đau viêm khớp
Theo y học cổ truyền, các loại tinh dầu được chiết xuất từ lá dứa có tác dụng làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Vì trong lá dứa có hoạt chất alkaloid và glycoside có tác dụng chống được viêm hiệu quả. Do đó, tinh dầu lá dứa mang lại hiệu quả trong việc xoa bóp những vùng bị sưng khớp, đau khớp.
Giá bán lá dứa bao nhiêu
Lá dứa hiện nay được bán đưới ba dạng: lá dứa tươi, lá dứa khô và lá dứa khô nghiền bột:
Giá lá dứa tươi
Lá dứa – nếp tươi hiện trên thị trường có giá dao động từ 40.000 – 50.000 vnđ/kg
Giá lá dứa – lá nếp sấy khô
Lá dứa – lá nếp sấy khô có giá dao động từ 200.000 – 400.000 vnđ/1kg.
Giá bột lá dứa (bột lá nếp)
Hiện nay bột lá dứa (nếp được bán khá nhiều với các thương hiệu, quy cách đóng gói khác nhau. Mức giá chênh lệch của các thương hiệu cũng rất lớn, cụ thể như sau:
| Tên sản phẩm | Quy cách đóng gói | Giá (vnđ/sp) |
| Bột lá dứa Dalahouse | Gói 50 gram | 75.000 |
| Bột lá dứa Dalahouse | Gói 150 gram | 210.000 |
| Bột lá dứa Dũng Hà | Gói 50 gram | 50.000 |
| Bột lá dứa Huyền Hà | Gói 100 gram | 70.000 |
| Bột lá dứa Abby | Gói 10 gram | 9.000 |
| Bột lá dứa Chợ Quê | Gói 50 gram | 35.000 |
Mua lá dứa ở đâu Hà Nội, Hồ Chí Minh
Lướt qua các trang thương mại điện tử như tiki, lazada, shopee … bạn chỉ cần gõ cụm từ “ lá dứa” hay “ bột lá dứa – nếp” thì ngay lập tức xuât hiện nhiều hình ảnh kèm theo các mức giá khác nhau để bạn lựa chọn. Tuy nhiên, hôm nay sẽ mách bạn một vài địa chỉ uy tín để bạn có thể đến trực tiếp chọn lựa mua sắm hoặc đặt hàng trực tuyến qua website:
Cửa hàng nông sản Dũng Hà
Địa chỉ cơ sở 1: 683 đường Giải Phóng, P. Giáp Bát, Q. Hoàng Mai, Hà Nội
Địa chỉ cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, P. Yên Hòa, Q. Cầu Giấy, Hà Nội
Địa chỉ cơ sở 3: 9 Hồng Mai, P. Quỳnh Lôi, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội
Địa chỉ cơ sở 4: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh (gần 252 Trung Mỹ Tây 13)
Website: nongsandungha.com
Công ty cổ phần Chợ Quê Việt Nam
Địa chỉ cơ sở 1: 11 Ngõ 60 Nhân Hòa, Thanh Xuân, Hà Nội.
Địa chỉ cơ sở 2: 85/5 Lê Văn Sỹ, P.4, Q.4 , TP HCM
Địa chỉ cơ sở 3: 243/32/7 Hoàng Diệu, P.4, Q.4 , TP HCM
Website: choquehn.com
Công ty TNHH DALA GROUP
Văn phòng: Sky Center, 5B Phổ Quang, P.2, Q. Tân Bình, TP HCM
Website: dalahouse.com
Cửa hàng tinh dầu thiên nhiên Latima
Địa chỉ: 1005/42 Nguyễn Kiệm, P.3, Q. Gò Vấp, TP HCM
Website: latima.vn
Hi vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về lá dứa ( nếp) cũng như giá bán lá dứa (nếp) hiện nay. Chúc bạn có những món ăn ngon được làm từ lá dưa nếp đãi cho gia đình.
Xem thêm:
