Nhắc đến thịt bò Kobe chắc hẳn ai cũng đều biết đây là loại thực phẩm “đắt xắt ra miếng”, loại thịt này có gì đặc biệt so với thịt bò thông thường mà đắt đến như vậy, những thông tin này sẽ được đề cập đến trong bài viết dưới đây. Hãy cùng gianongsan.org đi tìm hiểu về giá thịt bò kobe và mua ở đâu ngon và rẻ nhé.
Nguồn gốc về thịt bò Kobe
Bò Kobe thuộc giống bò Tajima-ushia, đây là giống bò đen của Nhật Bản, chúng đã được nuôi từ thế kỉ thứ II. Lúc bấy giờ, người Nhật nuôi chúng với mục đích chính là dùng để làm những công việc nặng nhọc như cày, kéo, chở hàng. Chính vì vậy nên loài động vật này trong thời đó cấm bị giết mổ và chúng đóng vai trò rất quan trọng trong nền nông nghiệp.
Tuy nhiên, cho đến năm 1868 phong tục cấm giết mổ bò này được gỡ bỏ và thịt bò kobe bắt đầu nổi tiếng trên thị trường, người ta đã thuê người để mát xa cho bò để chất lượng thịt được chắc và ngon hơn. Chính vì số lượng bò kibe ít và thời gian nuôi lâu nên giá thành của chúng rất đắt đỏ, không phải ai cũng đủ điều kiện kinh tế để thưởng thức loại thịt đặc biệt này.
Việc chăn nuôi và chăm sóc bò kobe khác với các loại bò thông thường, chúng được nuôi và có chế độ chăm sóc riêng theo từng giai đoạn, đồng thời trọng lượng của chúng rất lớn. Những con nuôi từ 18-20 tháng sẽ có cân nặng có thể lên đến 500kg. Nuôi đến 3 năm chúng có cân nặng 700kg giá trị của chúng lên đến hơn 1 tỷ đồng.
Cách phân biệt thịt bò kobe
Việc phân biệt thịt bò đắt đỏ kobe với thịt bò bình thường tưởng chừng như đơn giản nhưng không phải ai cũng nắm được những đặc điểm riêng biệt để có thể dễ dàng phân biệt. Chúng ta có thể quan sát từ bên ngoài, thịt bò kobe là loại thịt duy nhất có phần nạc hòa quyện chung với phần mỡ, chúng không tách rời ra như những loại thịt khác. Vì vậy, khi dùng dao cắt mỏng từng thớ thịt ta thấy từng miếng mỡ trắng bóc, nhỏ xíu nổi bật trên phần thịt nạc đỏ tươi trông rất bắt mắt.
Về hương vị, khi thưởng thức thịt bò kobe cảm sẽ cảm thấy vị mềm dai vừa phải như tan vào đầu lưỡi, hương vị thịt thơm kích thích vị giác. Đây là điều đặc biệt khiến loại thịt bò này có giá trị cao đến như vậy.
Giá thịt bò Kobe bao nhiêu 1kg?
Thịt bò kobe được chia thành 5 loại, được đánh giá theo mức từ A1 đến A5 và mức giá của chúng chênh lệch nhau khá lớn. Mỗi con bò kobe với cân nặng khoảng 400kg sẽ có giá gần 1 tỷ đồng, như vậy cũng đủ cho chúng ta thấy loại thịt bò này đắt đỏ và có giá trị như thế nào.
Tại nước Anh thịt bò kobe loại thường tức là A5 được bán với giá 300 USD và loại đặc biệt có giá khoảng 2000USD, đây là mức giá thịt tươi chưa qua chế biến. Nếu như bạn muốn thưởng thức tại nhà hàng với món bò Kobe đã qua chế biến thì giá của chúng lên đến 3000 USD- 4000 USD.
Tại Việt Nam, loài bò Kobe này vì giá thành quá đắt nên chúng không được bán phổ biến, chúng được nhập khẩu theo đường chính ngạch vào các siêu thị lớn và các cửa hàng, nhà hàng chuyên các loại đặc sản để phục vụ khách hàng có thu nhập cao, giới thượng lưu, đại gia.
Giá thịt bò Kobe ở Việt Nam có giá như sau:
- Thịt sườn bò Kobe rút xương: 7.200.000/kg
- Thịt bò kobe thăn: 12.000.000-14.000.000/kg
- Thịt thăn lưng bò kobe: 14.000.000/kg
- Thịt than nội bò kobe: 15.000.000/kg
Mức giá trên là thịt bò kobe hảo hạng, hạng 1. Ở khá nhiều siêu thị đặc sản bán thịt bò kobe loại A5 với giá 6.000.000/kg, loại thịt này không phải loại hảo hạng nhưng cũng rất ngon, từng thớ thịt mềm trông rất hấp dẫn.
Địa chỉ mua thịt bò Kobe uy tín
Như chúng tôi đã đề cập ở trên, đây là loại thịt có giá thành đắt đỏ và quý hiếm nên loài thịt này ở Việt Nam chúng không được bán rộng rãi mà chủ yếu được bán trong các cửa hàng, siêu thị và các nhà hàng lớn. Dưới đây là một số địa chỉ cung cấp thịt bò kobe đảm bảo chất lượng và chính hang bò kobe Nhật Bản.
Chuỗi hệ thống siêu thị thực phẩm BIO PLANET
Tại TP.HCM
- 48 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phường Đa Kao, quận 1
- Điện thoại: 0899224444
Tại Hà Nội
- Tầng 1, 27 Trần Duy Hưng, quận Cầu Giấy.
Thịt bò Wagyu
- Địa chỉ: số 15 Bàn Cờ, phường 3, quận 3, thành phố Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 0911929828
Thực phẩm sạch cao cấp Alofood
- Địa chỉ: số 24-A21, Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội
- Điện thoại: 0978681234/ 02466887523.
Hệ thống cửa hàng Gofood
Gofood Hà Nội
- CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ. Hà Nội; điện thoại: 01466863864- 0898583838
- CS2: The Butcher shop: 161 Trung Kính, Cầu giấy; điện thoại: 02466532236- 0898528828
- CS3: The Butcher & Seafood: 04- LK6C Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông; điện thoại: 0889307308- 02466701686
Gofood Sài Gòn
- Địa chỉ: 111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chính, Thủ Đức
- Điện thoại: 02822455533- 0906030686
Thế giới bò sạch
- Địa chỉ: 688/41/20 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Bình Tân, tp.HCM
- Điện thoại: 0934073886
Thành phần dinh dưỡng trong thịt bò Kobe
- Thịt bò kobe là loại thịt đỏ, chúng chứa hàm lượng chất sắt cao giúp tăng cường sản sinh lượng máu trong cơ thể, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Người mới bị ốm dậy sử dụng loại thực phẩm này rất tốt cho sức khỏe.
- Trong thịt bò kobe chứa hàm lượng protein thiết yếu cho cơ thể, gồm 8 loại axit amin duy trì và tạo cơ bắp.
- Chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho hệ thần kinh và vitamin B6 có chức năng kích thích các enzyme hỗ trợ việc chuyển hóa chất đạm, chất béo giúp chuyển hóa chất béo không làm chúng tích tụ trong cơ thể.
Tại sao thịt bò Kobe lại đắt nhất thế giới
Bò kobe là loại quý hiếm cả về số lượng lẫn chất lượng, chất lượng của chúng thì không phải bàn đến nhiều vì giá cả đã nói lên tất cả. Bò kobe được mệnh danh là loại bò ăn cỏ non, nghe nhạc giao hưởng và chúng được con người mát xa thường xuyên, được cho uống rượu sake. Quy trình nuôi dưỡng của chúng rất khắt khe, thức ăn được thay đổi theo từng giai đoạn phát triển.
Thức ăn của chúng không chỉ có cỏ non mà còn được ăn những đồ ăn nhiều chất dinh dưỡng như bắp non, lúa mạch, uống nước tinh khiết và cả rượu sake, bia để kích thích vị giác, giúp chúng ăn ngon miệng hơn.
Loại bò này ít phải vận động cực nhọc, để thịt của chúng chắc và ngon, thịt mỡ với nạc bao lấy nhau, hòa quyện với nhau thì những người chủ trang trại phải thuê công nhân về xoa bóp cho chúng để lớp thịt mỡ và nạc quyện lấy nhau, béo và cực kì thơm.
Đặc biệt, loại mỡ của bò kobe hoàn toàn không chứa cholesterol nên không ảnh hưởng đến sức khỏe. Đây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Nếu như được thưởng thức loại thịt này một lần chắc hẳn ai cũng sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt của chúng.
Sau một quá trình dài được chăn nuôi và kiểm định, những miến bò kobe được bán ra với những miếng thịt chất lượng nhất. Phần mỡ của bò kobe không tách biệt như thịt bò thông thường mà chúng tràn đều ra từng thớ thịt, khi đem nướng sẽ có vị thanh không ngậy mỡ. Những miếng thịt tan trong miệng không hề dai.
Ăn thịt bò Kobe có bị sẹo lồi không?
Mặc dù thịt bò kobe có rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể nhưng cũng như những loại thịt bò khác, với những người có vết thương hở thì không nên ăn thịt bò vì sẽ làm cho vết thương để lại sẹo. Những vết thương hở hay những vết thâm trên da các bác sĩ khuyên không nên ăn thịt bò vì khả năng tái sinh các tế bào da giảm. Khi ăn thịt bò sẽ làm cho vùng da non bị sẫm màu gây nên tình trạng không đều màu rất mất thẩm mỹ.
Thịt bò kobe là loại thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe nhưng giá thành lại rất đắt đỏ. Hi vọng những thông tin trên bài viết trên sẽ giúp các bạn phần nào rõ hơn về loại thịt bò này và nắm được thông tin giá thịt bò kobe trên thị trường hiện nay.
Tham khảo thêm:
– giá đuôi bò bao nhiêu tiền 1 kg
– gân bò giá bao nhiêu 1 kg
